Le gâteau à l’avoine complète et aux raisins secs est un dessert simple aux saveurs rustiques et maison.

Un gâteau à faible teneur en sucre et sans gluten.

Si vous utilisez des produits laitiers délactosés, il peut devenir adapté même aux intolérants au lactose.

Un dessert riche en propriétés bénéfiques.

En commençant par l’avoine pour arriver à l’huile d’olive extra vierge.

Je vais le préparer, suivez-moi en cuisine pour le réaliser ensemble.

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Ingrédients

Voyons ce qu’il nous faut pour réaliser la recette

Outils

Dans un saladier, mettons les œufs cassés, le sucre et le zeste de citron râpé.
Avec les fouets commençons à mélanger.
Commençons à basse vitesse jusqu’à augmenter et obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’huile et les raisins secs.
Ajoutons une pincée de sel et continuons à mélanger.
Enfin, nous terminons avec la levure tamisée et la farine d’avoine complète.
Compte tenu de l’utilisation des fouets électriques, ajoutons toujours peu de farine à la fois, pour ne pas éparpiller de la poudre partout.
Lorsque le mélange devient trop ferme, laissez les fouets et donnez les derniers tours de bas en haut, avec la spatule.
La pâte est prête à être versée dans le moule.
J’ai utilisé un moule de 22 cm.
J’ai décoré avec des pignons, mais vous pouvez laisser sans rien ou si vous préférez utiliser un autre type de fruits secs (amandes ou noisettes).
Le gâteau cuira dans un four statique préchauffé, à 180 degrés pendant environ 30/35 minutes.
Réglez-vous toujours en fonction de votre four.
Le test du cure-dent reste le moyen parfait pour savoir s’il est cuit à point.
Je n’ai plus qu’à vous souhaiter
Bon appétit

Le gâteau se conserve à température ambiante pendant deux à trois jours sous une cloche en verre pour gâteaux ou dans un récipient avec couvercle.