Le gâteau au cacao amer et poires est une préparation moelleuse et légère, qui satisfera votre envie de douceur gourmande.
À mon avis, lorsque l’on associe le cacao ou le chocolat aux poires, on ne peut que penser à quelque chose de bon.
Aujourd’hui, je veux vous raconter la petite recette de ce petit gâteau mousseux, joli à présenter à table et comme vous le verrez, il ne sera pas trop calorique.
Ingrédients bons et bien équilibrés, vous offriront une douceur à déguster pendant vos pauses.
Si vous aimez le cacao amer et ses innombrables propriétés bénéfiques, regardez aussi ces autres recettes ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour le préparer.
- 160 g farine complète (si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser celle mélangée aux 7 céréales)
- 2 œufs
- 2 poires
- 50 g sucre de canne complet (si vous préférez aussi le sucre blanc en poudre)
- 60 g huile de maïs (ou tournesol)
- 150 g yaourt grec 0% de matières grasses (ou yaourt blanc nature)
- 20 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 pincée sel fin
- q.s. noisettes (à votre goût, facultatif)
Outils
- 1 Moule
- 1 Terrine
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 1 Tamis
- 1 Couteau
Étapes
Si possible, avant d’utiliser les œufs, laissons-les quelques minutes à température ambiante.
Dans un récipient, commençons à travailler avec le fouet électrique les œufs avec le sucre complet.Si vous préférez le sucre blanc en poudre convient aussi
Quand ils seront bien mousseux, ajoutons en filet l’huile et le yaourt.
À ce stade, nous versons dans le mélange le sachet de levure tamisée, la farine et la pincée de sel et continuons à travailler.Enfin, nous ajouterons le cacao amer.
Quand j’ajoute les farines et la levure, je vais généralement tourner la pâte à la main.
Je préfère faire des mouvements de haut en bas avec mon ustensile (spatule ou fourchette) et ne plus utiliser le fouet.
Quand le mélange sera bien lisse et mousseux, coupons les poires.
J’en mets une dans la pâte coupée en dés, l’autre je la coupe en quartiers pour décorer le dessus.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques noisettes ou amandes.
Maintenant, nous versons le mélange dans le moule (le mien de 22 cm) beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
Mettez au four préchauffé à 170 degrés, mode statique pendant environ 38 minutes.Faites toujours le test du bâton avant d’éteindre.
Conseils pour la conservation du gâteau au cacao amer et poires
Le gâteau au cacao amer et poires se conserve moelleux et croustillant sous une cloche en verre.
Je vous conseille toutefois de le mettre au frigo, si vous pensez le consommer dans les deux ou trois jours.
Vu la présence de fruits, il est toujours préférable de ne pas risquer la formation de moisissures éventuelles si laissé trop longtemps hors du frigo.
FAQ (Questions et Réponses)
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