Le gâteau au cacao fourré est une préparation gourmande mais consciente.
Qu’est-ce que cela signifie ? Cela signifie que c’est un gâteau avec ses calories et ingrédients, mais préparé en essayant de trouver un équilibre entre douceur et légèreté.
Pensez que dans la pâte, j’ai mis seulement 35 GRAMMES DE SUCRE. Mais malgré cela, les crèmes utilisées à l’intérieur l’ont rendu également un super gâteau au cacao, qui, vous verrez, n’aura rien à envier par rapport à ceux préparés avec du beurre et des tablettes de chocolat.
Voulez-vous découvrir comment je l’ai réalisé ?
Juste après, je vous laisse quelques autres recettes de gâteaux gourmands et légers, cliquez sur les mots en rouge :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons quels ingrédients nous sont nécessaires pour préparer le gâteau au cacao fourré
- 85 g huile de graines
- 2 œufs
- 1 pincée sel fin
- 40 g fécule de pomme de terre
- 35 g sucre
- 120 g lait
- 150 g farine 0 (vous pouvez utiliser également une autre farine 1/2)
- 50 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 4 cuillères à café crème à tartiner au cacao (moi Agrisicilia)
- 2 cuillères à café lait (pour dissoudre la crème à tartiner)
- 1 sachet pudding au chocolat (moi au caramel)
Outils
Un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, un récipient pour travailler la pâte, une fourchette, une spatule « lèche-plat » pour étaler la crème.
Étapes
Dans un récipient, versez le sucre et les deux œufs entiers et à l’aide d’une fourchette, commencez à amalgamer. Ajoutez aussi la pincée de sel, l’huile de graines, le lait et continuez à mélanger.
Maintenant ajoutez le cacao amer tamisé, la levure et enfin la farine, en l’incorporant petit à petit.
Une fois la pâte prête, prenez notre moule à gâteau de 22 cm, si vous en avez un plus grand, c’est bon aussi, le gâteau sera peut-être juste un peu plus bas. Placez le papier sulfurisé à l’intérieur et versez la moitié de la pâte préparée.
L’autre moitié de la pâte nous servira à l’étape suivante. Alors, enfournez pour 15 minutes, à four chaud, statique, 180 degrés, pour 15 minutes.
Pendant que les 15 minutes s’écoulent, nous préparons la crème de pudding.
Prenez un sachet de pudding préféré, pour moi goût caramel, ceux à préparer avec du lait sur le feu pour comprendre, mais au lieu de le mettre dans un bol pour solidifier (comme un pudding), nous l’utiliserons comme farce.
À ce stade, une fois la crème préparée, le temps de cuisson du gâteau sera écoulé, nous le sortons du four et sur cette base nous versons dessus, la crème de noisette ou de cacao préférée (que nous aurons diluée avec deux cuillères à café de lait tiède), la crème de pudding et une fois étalées, nous prenons la partie de la pâte que nous avions mise de côté et nous la versons dessus pour tout recouvrir.
Ajoutez encore à la surface quelques petites touches de crème à tartiner.
Il est temps de la deuxième cuisson. Le gâteau devra rester au four encore 20 minutes, ensuite, vous le piquez avec un cure-dent pour vérifier qu’il est cuit et prêt à être démoulé. Si la pâte vous paraît encore molle, laissez quelques minutes de plus.
Le gâteau au cacao fourré est prêt à être dégusté.
Conservation et Conseils pour le gâteau
Étant donné la farce au pudding, je préfère conserver le gâteau au cacao fourré au frigo. Si besoin, je le sors du frigo, coupe les tranches que je souhaite consommer, les réchauffe 5 secondes au micro-ondes et le gâteau sera encore plus gourmand.
En ce qui concerne le sucre à l’intérieur de la pâte, si vous préférez, vous pouvez en mettre même une plus grande quantité, jusqu’à 60/70g.
FAQ (Questions et Réponses)
Et vous, referez-vous ce gâteau au cacao fourré ?
J’espère que la recette consciente et équilibrée du gâteau au cacao ravira également vos papilles.
Si cela vous fait plaisir, suivez-moi aussi sur ma page ➡️ INSTAGRAM
