Le gâteau au yaourt sans lactose est un gâteau qui se prépare avec des produits sans lactose et contient peu de sucre.
Pour ceux qui n’ont pas de problèmes d’intolérance et souhaitent réaliser ce dessert, ils peuvent utiliser les mêmes ingrédients mais avec des produits contenant du lactose. Le résultat sera parfait dans les deux cas.
Rapide, simple, authentique et avec peu de sucre mais équilibré dans sa composition. ESSAYEZ-LE vous verrez, vous l’aimerez.
Si vous aimez les gâteaux simples et faits maison, je vous laisse quelques autres recettes à consulter juste ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour réaliser le gâteau au yaourt sans lactose
- 2 œufs
- 20 g sucre (vous pouvez augmenter le sucre jusqu'à 50g pour un gâteau plus sucré)
- 125 yaourt sans lactose (j'ai choisi saveur noix de coco)
- 40 g huile d'olive extra vierge (ou huile de maïs ou de tournesol)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 50 g fécule de pommes de terre
- 150 g farine d'épeautre (ou autre farine type zéro, type 1)
- 8 g levure en poudre pour gâteaux
- 25 pépites de chocolat noir
- 1 pincée sel fin
Outils
- 1 Saladier
- 1 Moule à gâteau
- 1 Spatule
- 1 Fourchette
- 1 Tamis
Étapes
Dans un saladier, cassez les œufs, que vous aurez préalablement laissés à température ambiante, ajoutez une pincée de sel, le sucre et avec une fourchette, commencez à mélanger.
Ajoutez ensuite le yaourt, l’huile, l’extrait de vanille et les pépites de chocolat.
Une fois ces ingrédients mélangés, passez aux poudres.
Tamisez ensemble la farine, la levure et la fécule et incorporez-les petit à petit au mélange.
Une fois un beau mélange moelleux et bien assemblé obtenu, versez-le dans le moule. Si vous utilisez un moule en silicone comme le mien, vous pouvez ne pas le beurrer et le fariner, dans ce matériau les gâteaux se démoulent sans problème.
Pour un gâteau TRES haut j’ai utilisé un moule de 18 cm et avec ces dimensions le gâteau devra cuire à four statique 170 degrés pendant environ 35 minutes.
Si vous utilisez un moule de 20/22 cm le gâteau sera un peu plus bas mais tout aussi bon et devra cuire moins, toujours à four statique 170 degrés mais environ 20/25 minutes.
Dans les deux cas avant de démouler, faites toujours le test de cuisson avec un cure-dent.
Laissez tiédir le gâteau au yaourt sans lactose et savourez ensuite cette douceur moelleuse et légère.
Conservation du gâteau au yaourt sans lactose
Ce gâteau au yaourt se conserve quelques jours sous une cloche en verre ou dans un sac plastique pour aliments.
FAQ (Questions et Réponses)
Referez-vous mon gâteau au yaourt ?
J’espère que vous ne le ferez pas qu’une seule fois mais bien d’autres fois et qu’il vous séduira vous et vos invités.
Si cela vous intéresse, vous pouvez suivre mes aventures culinaires également sur ma page INSTAGRAM où vous trouverez aussi des vidéos recettes.
Je vous remercie et vous attends.
