Le gâteau aux carottes est un dessert gourmand de couleur orange vif, pour moi, déjà beau à regarder. Une préparation colorée qui apporte de la joie et conquiert les grands et les petits.
Je l’ai réalisé sans beurre mais avec de l’huile et avec l’ajout d’amandes concassées.
Le préparons-nous ensemble ? Mettons-nous au travail.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour réaliser la recette
- 380 g carottes
- 140 g farine
- 50 g farine d'amandes (que je prépare moi-même)
- 50 g fécule de pommes de terre
- 120 g huile de graines
- 90 g sucre (moi 60 grammes)
- 3 œufs
- zeste d'orange (râpé + quelques gouttes d'essence d'orange)
- 1 pincée sel fin
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée cannelle en poudre (facultatif)
Outils
Un fouet électrique, un bol, un moule à gâteau de 22/24 cm
Étapes
Prenez les carottes, grattez la peau et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un mixeur avec l’huile et mixez. Vous devez obtenir une purée lisse et crémeuse. Une fois prête, mettez-la de côté.
Si vous n’avez pas de farine d’amandes, faites comme moi, prenez les amandes et mixez-les pour obtenir une poudre fine comme de la farine.
Dans un bol commencez à battre avec le fouet les 3 œufs avec le sucre et la pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
Maintenant, reprenez la purée de carottes et ajoutez-la aux œufs battus et mélangez avec le fouet ou une fourchette. Ajoutez également le zeste d’orange râpé.
Mélangez séparément la fécule, la farine, la farine d’amandes et le sachet de levure tamisée. Après avoir bien mélangé les farines entre elles, incorporez ces poudres au reste de la pâte. Petit à petit, sans former de grumeaux, continuez à mélanger avec le fouet ou la fourchette.
Beurrez et farinez un moule de 22cm ou chemisez-le avec du papier sulfurisé et une fois la pâte versée, enfournez.
Faites cuire le gâteau dans un four chaud statique, à 175 degrés pendant environ 40 minutes.Faites toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit.
Conservation du gâteau aux carottes
Ce dessert gourmand se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours.
Le gâteau aux carottes a une pâte assez humide, donc il est préférable de le conserver au frais, pour éviter qu’il ne se détériore.
FAQ (Questions et Réponses)
Et vous, referez-vous le gâteau aux carottes ?
Si oui et que cela vous fait plaisir, exprimez votre vote et votre avis avec les étoiles ci-dessous.
Si vous me donnez 5 étoiles, ce sera évidemment le maximum de satisfaction.
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