Étapes

• Prenez un récipient et versez-y les œufs avec le sucre. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne bien mousseux. Ajoutez maintenant l’huile et le lait en filet et continuez à mélanger. Râpez environ la moitié du zeste d’une orange (peau comestible), pas plus, car le goût d’orange doit rester une note. À ce stade, commencez à incorporer la farine tamisée avec la levure. Les mouvements devront maintenant être délicats de bas en haut. Le mélange doit être bien crémeux.

  Maintenant, prenons la moitié de notre mélange et transférons-le dans un autre bol, auquel nous ajouterons 25g de cacao, qui en se mélangeant bien deviendra couleur chocolat. Maintenant, dans un récipient, nous aurons une partie de pâte claire et dans l’autre une partie foncée.

  Maintenant vient le moment le plus amusant. Avec les deux pâtes, nous pouvons nous amuser à les verser et les mélanger dans le moule, comme bon nous semble. Personnellement, j’ai assemblé les couleurs des pâtes ainsi : une base de clair (la moitié du clair total), puis j’ai versé tout le foncé et pour finir j’ai scellé à nouveau avec le clair restant. Pour finir, sur la surface, j’ai mis les éclats d’amandes à volonté. J’espère avoir bien expliqué. Vous assemblez les pâtes comme vous préférez, le plus intéressant sera au moment de couper le gâteau, quand les couleurs des deux pâtes se révéleront mélangées.

  Le gâteau cuira dans un moule de 22/23 cm maximum, afin qu’il devienne bien haut.

  Cuisson au four en mode statique, 180 degrés pendant environ 40 minutes. Je fais toujours le test du cure-dent.

  

• Sortons-le du four, laissons-le refroidir et dégustons.