Le gâteau de chou-fleur est une préparation simple, qui vous offrira un deuxième plat, gourmand et nourrissant.
Il est préparé avec du chou-fleur et quelques autres ingrédients, et vous verrez, il conquérera même les plus sceptiques envers les crucifères. Qu’en dites-vous, allons-nous le réaliser ?
Si vous souhaitez jeter un œil, je vous laisse tout de suite ci-dessous d’autres petites recettes avec ce légume:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer la recette
- 1 chou-fleur (800/900g environ taille moyenne)
- q.s. parmesan râpé
- q.s. chapelure
- q.s. sel
- q.s. noix de muscade
- provolone (50g)
- pommes de terre (4 taille moyenne)
- 1 œuf
- q.s. huile d'olive extra vierge
Étapes
Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée et ajoutez-y le chou-fleur, préalablement lavé et coupé en bouquets. Une fois cuit, dans la même eau, faites cuire également les pommes de terre coupées en dés.
Égouttez les deux et écrasez-les pour en faire une purée.
Une fois bien mélangés, ajoutez un œuf, le provolone coupé en dés, rectifiez l’assaisonnement avec du sel, ajoutez de la noix de muscade et du parmesan râpé.
Prenez un plat légèrement huilé et répartissez-y une couche de chapelure.
Maintenant, prenez le mélange, versez-le dans le moule, nivelez-le et saupoudrez également la surface avec un peu de chapelure, une pincée de parmesan et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés ventilé, pendant environ 30/35 minutes. Ajustez toujours en fonction de la cuisson de votre four.
Sortez du four et savourez cette gourmandise, qui conquérera même les plus petits.
Conservation et conseils
Le gâteau de chou-fleur se conserve au réfrigérateur jusqu’à deux ou trois jours.
Si vous n’aimez pas le provolone, vous pouvez le remplacer par un autre fromage de même consistance, comme l’asiago ou le gruyère.
Découpé en carrés, vous pouvez également l’utiliser pour un apéritif.
FAQ (Questions et Réponses)
Vous ai-je convaincu de manger du chou-fleur ?
Il faut savoir que ce légume, en plus de se prêter à diverses préparations, est un excellent allié pour notre santé.
C’est une bonne source de vitamines, minéraux, antioxydants, et fibres alimentaires. Il contient également des anthocyanes, d’anciens antioxydants qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif.
Les informations sur les propriétés bénéfiques, que je me plais à vous laisser, représentent des indications générales et en aucun cas un avis médical. Donc, pour toute info précise, il est toujours bon de s’en remettre et de s’adresser à un professionnel/médecin de la nutrition.
