Le gâteau de farro aux pommes est un gâteau simple et authentique, préparé avec de la farine de farro, des œufs et des pommes mixées, sucré avec peu de sucre et parfumé à la cannelle.
L’huile d’olive extra vierge lui apporte de la douceur, pour un dessert léger mais riche en goût, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
La particularité de ce gâteau qui le rend aussi très rapide à réaliser est que vous pouvez aussi le préparer dans un robot hachoir, sans perte de temps et d’énergie.
Évidemment, si vous n’avez pas de hachoir, vous pouvez utiliser un bol et une fourchette, en suivant les mêmes étapes.
Il va sans dire que le gâteau aux pommes nous transporte immédiatement dans notre lieu le plus confortable, à la maison, avec des câlins et nos proches.
Un gâteau à partager devant une excellente tasse de thé, tisane ou un bon café.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g pomme (mixée + autre pomme pour garnir la surface q.s.)
- 60 g sucre de canne intégral (ou sucre blanc semoule)
- 70 g huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 260 g farine de farro
- q.s. zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel
Outils
Je vous laisse ci-dessous la liste des outils que j’ai utilisés pour réaliser la recette.
Pour certains d’entre eux, vous trouverez également l’icône Amazon cliquable, ainsi vous pouvez éventuellement les acheter directement ici.
- 1 Hachoir
- 1 Spatule
- 1 Couteau
- 1 Moule à gâteau de 22 cm
Étapes
Placez dans le hachoir les œufs, la pomme coupée en morceaux (avec ou sans peau, à votre choix), le zeste de citron râpé et le sucre.
Mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et mixez encore quelques secondes.
Ajoutez la farine de farro, une pincée de sel et de cannelle, et la levure tamisée.
Mixer brièvement, juste le temps d’amalgamer le tout.
Versez la pâte dans un moule huilé et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.Garnissez la surface de tranches de pomme, autant que nécessaire pour la recouvrir complètement.
Cuire dans un four statique à 180°C pendant environ 40 minutes, en faisant le test du cure-dent avant de sortir du four.
Laissez refroidir et, si vous le souhaitez, complétez par une pincée de cannelle ou de sucre glace.
Conservation du gâteau de farro aux pommes
S’il fait frais, conservez le gâteau sous une cloche à pâtisserie ou dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Il restera moelleux grâce à la pomme mixée.
Au réfrigérateur
S’il fait chaud ou si vous préférez une conservation plus longue, vous pouvez le mettre au frigo, toujours bien couvert.
Il se conserve pendant 4-5 jours. Avant de le servir, sortez-le 15-20 minutes à l’avance : il redeviendra plus moelleux et parfumé.
FAQ (Questions et Réponses)
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