Le gâteau fraises crème et ricotta est LE GÂTEAU qui vous laissera bouche bée.
Ce petit gâteau qui semble si riche et calorique, sera une douceur pleine de goût mais sous le signe de la légèreté.
Quand vous lirez les ingrédients que j’ai utilisés pour le réaliser, vous n’y croirez pas.
Peu de sucre et peu de graisses.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 25 g sucre
- 10 g jus de citron (plus le zeste râpé)
- 37 g huile d'olive extra vierge (vous pouvez aussi utiliser de l'huile de graines)
- q.b. sel fin
- 125 g yaourt blanc nature (aussi yaourt grec ou sans lactose)
- 9 g levure chimique pour gâteaux
- 50 g fécule de pommes de terre
- Demi cuillère à café essence de vanille
- 150 g farine
- 100 g ricotta
- 40 g crème à fouetter (bombe de crème en spray ça va aussi)
- q.b. fraises
Outils
- 1 Moule
- 1 Fourchette
- 1 Tamis
- 1 Terrine
- 1 Spatule
- 1 Passoire
- 1 Presse-fruits
Étapes
Dans une terrine, cassez les œufs, que nous aurons préalablement laissés à température ambiante.
Ajoutez une pincée de sel, le sucre et avec une fourchette, commencez à mélanger.
Ajoutez le yaourt, l’huile, l’extrait de vanille, le zeste de citron râpé et le jus.
Mélangeons aussi ces ingrédients, passons aux poudres.
Tamisez ensemble la farine, la levure et la fécule et incorporons-les doucement à la pâte.
Vous obtiendrez une pâte douce et moelleuse.
Dans une terrine, mélangez ensemble la ricotta et la crème.
Lavez et coupez les fraises.
Prenez le moule que vous préférez, pas trop grand sinon, avec les ingrédients utilisés, le gâteau ne sera pas haut.
Beurrez et farinez le moule ou tapissez-le de papier sulfurisé.
L’idéal est de rester sur un diamètre de 20 cm.
Versez la pâte dans le moule et allez répartir dessus le mélange de ricotta et crème mélangées ensemble.
Enfin, ajoutez les fraises coupées dessus.
Comme vous le voyez, je n’ai pas ajouté d’autre sucre.
Si vous PRÉFÉREZ PLUS DE DOUCEUR vous pouvez ajouter deux cuillères à café de sucre glace dans le mélange de crème fouettée et ricotta.
Cette fois, au lieu de la crème liquide à fouetter, j’ai utilisé celle en spray de la bombe et croyez-moi, c’est tout aussi délicieux.
Le gâteau devra cuire dans un four statique préchauffé à 170 degrés pendant environ 30 minutes.
Faites toujours le test de cuisson avec un cure-dent, avant d’éteindre le four.
CONSEILS
Il est préférable de conserver le gâteau fraises crème et ricotta au réfrigérateur, vu la présence de la crème et des fruits.
FAQ (Questions et Réponses)
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MERCÍ DU FOND DU CŒUR
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