Le gâteau moelleux à la ricotta et à la confiture est le gâteau du quotidien, vous pouvez le manger au petit déjeuner, au goûter et après le repas, car il est pauvre en graisses et en sucres.
LE GÂTEAU DANS LA PÂTE N’EN CONTIENT QUE 20 GRAMMES
Mais ne vous inquiétez pas et ne pensez pas qu’il soit peu gourmand, car dans sa simplicité, la bonté est assurée.
Quand on prépare des plats savoureux mais conscients, il faut juste s’engager à trouver le bon équilibre entre les ingrédients et penser à la naturalité que nous voulons apporter à table.
C’est mon engagement quotidien, pour ma famille et pour vous qui refaites ou vous inspirez de mes recettes.
UN PLAT SAIN, CONSCIENT, ÉQUILIBRÉ n’est pas synonyme de manque de saveur.
Alors, on se met au travail ? Allons préparer le gâteau moelleux à la ricotta et à la confiture.
Si vous aimez les gâteaux et les desserts, je vous laisse quelques autres recettes juste en dessous, sélectionnées pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin
- 2 œufs
- 20 g sucre
- 125 g yaourt nature (vous pouvez aussi utiliser un yaourt nature grec)
- 37 g huile d'olive extra vierge (vous pouvez aussi utiliser de l'huile de maïs ou de tournesol)
- 8 g levure chimique
- 1 zeste de citron (râpé)
- 10 g jus de citron
- Demi cuillère à café extrait de vanille
- 50 g fécule de pommes de terre
- 150 g farine de seigle (ou un autre type que vous préférez)
- q.s. petits bonbons colorés (si vous les aimez)
- 1 pincée sel fin
- 100 g ricotta
- 3 cuillères à café confiture (moi de pêches, mettez celle que vous préférez)
Outils
- 1 Moule
- 1 Terrine
- 1 Fourchette
- 1 Spatule
- 1 Tamis
Étapes
Dans une terrine, cassez les œufs, que vous aurez préalablement laissés à température ambiante, ajoutez une pincée de sel, le sucre et avec une fourchette, commencez à mélanger.
Ajoutez ensuite le yaourt, l’huile, l’extrait de vanille, le zeste de citron râpé et le jus.
Une fois ces ingrédients mélangés, passez aux poudres.
Tamisez ensemble la farine, la levure et la fécule et incorporez-les petit à petit au mélange.
Dans une terrine, mélangez la ricotta et la confiture.
Prenez le moule que vous préférez, pas trop grand sinon, avec les ingrédients utilisés, le gâteau ne sera pas haut, beurrez et farinez.
L’idéal est de rester sur un diamètre de 20/22 cm.
Versez la pâte dans le moule et répartissez dessus le mélange de ricotta et de confiture. Si vous aimez, terminez la couverture avec une pincée de sucre coloré. Cela donnera un bel effet.
Pour ce gâteau, j’ai choisi un moule carré de 20/20 cm.
Le gâteau doit cuire dans un four statique préchauffé à 170 degrés pendant environ 26 minutes.
Faites toujours le test de cuisson avec un cure-dent avant d’éteindre le four.
Conservation
Il est préférable de conserver le gâteau moelleux au réfrigérateur, en raison de la présence de ricotta.
FAQ (Questions et Réponses)
Referez-vous le gâteau moelleux à la ricotta et à la confiture ?
J’espère qu’il vous plaira dans sa délicieuse simplicité.
