Quand j’ai pensé à réaliser le gâteau tout vanille, j’avais envie de quelque chose qui me rappelle douceur, enfance, parfums de bonbons, vous savez ces magasins où le parfum de vanille domine? Voilà, je voulais un gâteau simple, sans trop de fioritures, chocolat, confiture ou autre, je voulais le gâteau maison par excellence, imparfait, sans sucre glace pour l’embellir, en somme, tel que vous le voyez dans l’image ci-dessous. Un peu irrégulier et pas très joli, mais au goût authentique et sain.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le gâteau tout vanille
- 3 œufs (entiers)
- sucre de canne (80 g, si vous préférez, le blanc convient aussi)
- farine d'épeautre (170 g, farine 0 ou 00 conviennent aussi)
- fécule de pommes de terre (50 g)
- huile de maïs (80 g, l'huile de tournesol convient aussi si vous préférez)
- lait (40 g)
- yaourt grec (à la vanille 170 g)
- 1 cuillère à café extrait de vanille (une cuillère à café)
- 1 sachet levure chimique en poudre (16g vanillée pour gâteaux)
Outils
Pour réaliser le gâteau tout vanille, il vous faudra un bol, un fouet, un moule de 22cm, des cuillères à café, une balance, une fourchette.
Étapes
Voyons maintenant la procédure pour réaliser le gâteau tout vanille.
Dans votre terrine (j’oubliais, ceux qui le souhaitent peuvent aussi utiliser un robot pâtissier) comme vous préférez. Donc, prenez le récipient et commencez à monter les œufs en neige avec le sucre. Quand ce sera bien mousseux, commencez à ajouter successivement le yaourt, le lait, l’huile, et petit à petit la farine, la fécule de pommes de terre, et enfin le sachet de levure. À ce point, ajoutez également la cuillère à café d’essence de vanille. (j’achète celle en tube de Paneangeli, pas la fiole, pour être clair). Si vous ne l’avez pas, vous pouvez utiliser la fiole. Maintenant, commencez à préchauffer le four à 180 degrés, mode four statique. J’ai fait cuire environ 40 minutes, j’ai éteint, seulement après avoir fait le test avec un cure-dent sec. Chacun connaît la puissance de son four.
Sortez du four et profitez du gâteau tout vanille, parfumé, léger et très sain.
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