Le gâteau ultra moelleux aux agrumes à l’huile d’olive extra vierge est un dessert simple, parfumé et incroyablement tendre, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter des grands comme des petits.
Préparé avec ma farine préférée, la farine type 2, peu de sucre, des œufs frais, du lait et de l’huile d’olive extra vierge.
Il séduit par sa texture moelleuse et son parfum intense d’orange et de citron.
C’est un gâteau à l’orange sans beurre, léger mais riche en goût, idéal pour qui cherche un dessert authentique avec des ingrédients simples et faciles à trouver.
Le jus d’orange rend la pâte juste assez humide, tandis que le zeste râpé libère tout l’arôme naturel des agrumes, offrant un parfum irrésistible dès la cuisson.
Grâce à l’huile d’olive extra vierge, la pâte reste moelleuse plus longtemps, avec une texture délicate qui fond en bouche.
La farine type 2 apporte une note légèrement rustique et une saveur plus prononcée, faisant de ce gâteau une recette parfaite pour les amateurs de pâtisseries maison et faciles.
Si vous aimez les gâteaux faits maison, découvrez aussi ces autres recettes tout de suite ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Automne, Hiver
- Puissance 225,62 (Kcal)
- Glucides 32,73 (g) dont sucres 7,73 (g)
- Protéines 7,21 (g)
- Matières grasses 7,64 (g) dont saturé 1,35 (g)dont insaturés 0,67 (g)
- Fibres 1,33 (g)
- Sodium 61,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 87 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 350 g farine type 2
- 50 g sucre de canne complet (ou sucre blanc, si vous souhaitez plus de douceur vous pouvez monter à 80 g)
- 2 œufs
- 60 g huile d'olive extra vierge
- 250 ml lait demi-écrémé
- 150 ml jus d'orange
- 1 bustina levure chimique pour gâteaux
- à volonté zeste de citron (ou zeste d'orange râpé)
- 1 pincée sel
Ustensiles
Voici la liste des ustensiles que j’ai utilisés pour réaliser la recette.
Pour certains, vous trouverez aussi l’icône Amazon cliquable, ainsi vous pouvez les acheter directement si besoin.
- 1 Saladier
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule pour gâteaux 22 cm
- 1 Spatule (maryse)
- 1 Presse-agrumes
Étapes
Préparez le jus d’oranges et réservez un instant.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez au mélange le jus d’orange, l’huile d’olive extra vierge, le lait et une pincée de sel.
Mélangez encore avec le batteur.
Tamisez ensemble la farine type 2 et la levure.
Incorporez-les petit à petit à la pâte, en mélangeant avec la spatule, par mouvements de bas en haut pour ne pas faire retomber la légèreté du mélange.
Enfin, ajoutez le zeste râpé de citron ou d’orange, en le répartissant uniformément dans la pâte pour un parfum intense et naturel.
Chemisez un moule de 22 cm avec du papier cuisson ou beurrez-le légèrement.
Versez la pâte et égalisez la surface avec une spatule.
Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C (chaleur statique) pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes.
Le gâteau ultra moelleux aux agrumes à l’huile d’olive est prêt à être dégusté seul ou accompagné d’une tasse de thé ou de café.
Son parfum intense d’orange et de citron séduira immédiatement toute la famille !
Comment conserver le gâteau ultra moelleux aux agrumes ?
Conservez-le sous une cloche à gâteau ou dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Grâce à l’huile d’olive extra vierge, il restera moelleux plus longtemps.
Grâce à l’huile d’olive extra vierge, il restera moelleux plus longtemps.
FAQ (Questions et Réponses)
Avez-vous aimé la recette du gâteau ultra moelleux aux agrumes à l’huile d’olive ?
Si cette recette vous a plu, donnez votre note et laissez un avis avec les étoiles ci‑dessous.
Votre retour est précieux : si vous me donnez 5 étoiles, ce sera la meilleure récompense !
Merci du fond du cœur.
Puis-je remplacer la farine type 2 par de la farine 00 ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine 00 dans la même quantité.
Le gâteau sera plus délicat et moins rustique, mais il restera moelleux et parfumé grâce au jus d’orange et à l’huile d’olive.
Peut-on préparer le gâteau aux agrumes sans lait ?
Remplacez le lait par une boisson végétale neutre, comme l’amande ou l’avoine, dans la même quantité.
La pâte restera douce et légère, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Essayez-le vous aussi et laissez-vous séduire par le parfum des agrumes juste sortis du four.
Enregistrez la recette et préparez-la pour le prochain petit-déjeuner.
