Les gnocchis de pois sont un premier plat léger et authentique, qui se réalise vraiment en deux étapes.
Et puis…vous apportez à table couleur, gaieté et un premier plat un peu différent de l’ordinaire.
Venez les préparer avec moi ? Je vous explique tout de suite comment les réaliser.
Si vous aimez les gnocchis, cliquez sur les titres en gras ci-dessous, plein d’idées pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer la recette 🫛🫛🫛
- 400 g pois (en boîte)
- 250 g farine type 2
- 1 pincée sel fin
- 1 pincée poivre
Outils
Vous aurez besoin d’un mixeur pour réduire les pois en purée
Étapes
Préparer ce plat de gnocchis sera simple et rapide.
Prenez des petits pois en boîte, rincez-les et égouttez-les bien de leur eau de conservation et mettez-les dans le bol d’un robot culinaire, ou mixeur plongeant, ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre (que vous pouvez omettre) et mixez.
Quand les pois seront devenus une purée, déplacez-les sur le plan de travail ou dans un récipient et commencez à incorporer petit à petit la farine.
La pâte pour les gnocchis de pois prendra forme dans son élasticité et sa compacité.
Comme sur la photo ci-dessous ⬇️
Saupoudrez la pâte de farine et à ce point il ne vous restera plus qu’à préparer l’eau pour les cuire.
Pour les formes cela ira très vite, car comme vous l’avez vu sur l’image, je n’ai pas recréé le gnocchi traditionnel (si vous le souhaitez vous pouvez le faire) mais j’ai simplement coupé les gnocchis avec une paire de ciseaux de cuisine.
Facilement, prenez la pâte entre vos mains et avec des ciseaux découpez des petits morceaux (qui donneront forme à nos gnocchis rustiques) que vous ferez tomber directement dans l’eau chaude, ou coupez-les puis mettez-les dans la casserole, faites attention aux éclaboussures lorsque vous les versez.
Les gnocchis cuiront en quelques minutes, quand vous les verrez remonter à la surface, ils seront cuits. Vraiment 2/3 minutes pas plus. Cependant, goûtez-les avant de les égoutter tous.
J’ai voulu les assaisonner avec une délicieuse sauce tomate fraîche, huile d’olive, ail, poireau et basilic.
Nous les avons trouvés délicieux dans leur simplicité.
Conseils pour conserver les gnocchis de pois
Disposez les gnocchis de pois sur un plateau fariné, bien séparés.
Couvrez-les avec un film plastique ou un torchon propre.
Durée : 24 heures maximum.
(Comme ils contiennent des pois mixés, ils ont tendance à libérer de l’humidité et à ramollir.)
Gnocchis de pois cuits
Au réfrigérateur :
Dans un récipient hermétique, de préférence assaisonnés d’un filet d’huile pour ne pas qu’ils collent.
👉 Se conservent 1-2 jours
Comme vous l’avez vu et lu, j’ai assaisonné les gnocchis avec une sauce tomate fraîche.
Vu la légèreté des ingrédients avec lesquels ils sont préparés, si vous souhaitez les accompagner d’un bon ragoût ou d’une crème de fromage, comme la ricotta et le gorgonzola, ils seront parfaits également.
Vu la légèreté des ingrédients avec lesquels ils sont préparés, si vous souhaitez les accompagner d’un bon ragoût ou d’une crème de fromage, comme la ricotta et le gorgonzola, ils seront parfaits également.
FAQ (Questions et Réponses)
Vous avez aimé la recette des gnocchis de pois🫛 ?
Je pense qu’ils plairont aussi aux plus petits, vus les couleurs et la gaieté qu’ils apporteront à table et dans l’assiette.
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