Le gratin de chou-fleur et béchamel est délicat et enveloppant, idéal comme plat unique végétarien ou comme accompagnement riche.
La douceur du chou-fleur se marie avec la crémeux de la béchamel, créant un plat simple mais élégant.
De plus, le chou-fleur nous offre de la bonté mais aussi de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme.
Ci-dessous, je vous laisse quelques autres recettes savoureuses avec les crucifères:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
- 600 g chou-fleur (moyen)
- 500 ml béchamel
- 60 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. noix de muscade
- q.s. chapelure (facultatif)
Outils
Je vous laisse ci-dessous les outils utilisés avec à côté l’icône Amazon à pouvoir cliquer, si vous êtes intéressés par l’achat.
- 1 Casserole
- 1 Spatule
- 1 Passoire
Étapes
Nettoie le chou-fleur, divise-le en bouquets et fais-le cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Égoutte-le et écrase-le grossièrement.
Prépare la béchamel, si tu le souhaites, tu peux regarder mes recettes à la fois dans la version à l’huile et avec du beurre. (Je te les laisse au début de la page, il suffit de cliquer dessus pour les retrouver)
Mélange la béchamel, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Verse le mélange dans un plat beurré et saupoudré de chapelure.
Complète avec un peu plus de parmesan et quelques noisettes de beurre.
Cuire au four statique à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu’à dorure.
Conseils et conservation du gratin de chou-fleur et béchamel
CONSEILS :
Servez-le chaud, en carrés ou à la cuillère élégante
Garnissez avec du persil frais ou des copeaux de parmesan
Utilisez un plat en céramique claire pour mettre en valeur la couleur dorée
Ajoutez du jambon cuit ou du speck pour une version plus savoureuse
Utilisez de la béchamel végétale pour une variante sans lactose
Très bon aussi le lendemain, réchauffé au four
CONSERVATION :
Laissez refroidir complètement le gratin à température ambiante (pas plus d’une heure).
Couvrez-le avec un film alimentaire ou transférez-le dans un récipient hermétique.
Conservez-le au réfrigérateur à 0-4°C.
Durée: 2-3 jours.
👉 Avant de le servir, réchauffez-le au four à 160-170°C pendant 10-15 minutes ou au micro-ondes.
FAQ (Questions et Réponses)
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MERCÌ DU FOND DU CŒUR
