Les haricots cannellini appétissants sont un accompagnement simple à réaliser mais riche en goût et en bienfaits.
Les légumineuses en plus d’être bonnes, sont une source de protéines végétales et donc excellentes à inclure dans notre alimentation quotidienne.
Si vous aimez les haricots, lentilles, pois chiches regardez aussi ces autres recettes ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 205,44 (Kcal)
- Glucides 27,77 (g) dont sucres 1,76 (g)
- Protéines 13,68 (g)
- Matières grasses 3,17 (g) dont saturé 0,34 (g)dont insaturés 0,08 (g)
- Fibres 10,75 (g)
- Sodium 683,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Voyons ce qu’il nous faut pour préparer cette recette
- 250 g haricots cannellini secs
- q.s. sel fin
- Demi cuillère à café bicarbonate
- 2 gousses ail
- q.s. origan séché
- q.s. piment en poudre (facultatif, si vous aimez)
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
Il vous faudra une casserole pour les cuire et un récipient pour les tremper.
- 1 Casserole
- 1 Passoire
Étapes
Pour réaliser cette recette, commencez la veille. Mais ne pensez pas que c’est un travail long à réaliser ce plat.
On commence à l’avance car nous utiliserons des haricots secs et donc, avant d’être cuits, ils ont besoin de rester dans l’eau, avec une demi-cuillère à café de bicarbonate, toute une nuit.
ET SAVEZ-VOUS POURQUOI ON LES MET À TREMPER AVEC DU BICARBONATE ? Parce que cela sert à rendre la peau plus douce et légère, principale cause de ballonnements.
Le lendemain, nous reprendrons les haricots du trempage et nous les rincerons bien sous l’eau courante.
À ce point, nous les mettrons à cuire dans une casserole avec de l’eau sans sel.
Le temps de cuisson sera d’environ 50 minutes, goûtez avant d’éteindre la cuisinière.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez un peu de sel dans la casserole et laissez-les ainsi pendant quelques minutes.
Les haricots sont prêts à être égouttés de l’eau de cuisson et assaisonnés.
J’ai ajouté aussi une pincée de piment mais c’est absolument facultatif.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive, sel, origan.
Vous pouvez utiliser vos HARICOTS APPÉTISSANTS comme accompagnement à un plat principal ou les intégrer dans de bonnes salades d’été, des plats principaux avec du riz et des céréales.
Les jours froids d’hiver, quand vous cherchez de la chaleur même à table, un accompagnement de haricots avec de l’origan apporte immédiatement une sensation de maison et de simplicité.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit.
Conservation des haricots cannellini appétissants
Les haricots cannellini appétissants sont parfaits à déguster dès qu’ils sont prêts comme source d’énergie riche en goût et délice.
Si vous avez des restes de haricots appétissants, à température ambiante: maximum 2–3 heures
Au réfrigérateur: 3–4 jours
Transférez les haricots cuits dans un contenant hermétique
Transférez les haricots cuits dans un contenant hermétique
Transférez les haricots cuits dans un contenant hermétique
Transférez les haricots cuits dans un contenant hermétique
FAQ (Questions et Réponses)
La recette des haricots cannellini appétissants vous a-t-elle plu ?
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