Les haricots cannellini savoureux sont un accompagnement simple à réaliser mais riche en goût et propriétés bénéfiques.
Les légumineuses en plus d’être bonnes, sont une source de protéines végétales et donc excellentes à inclure comme aliment dans nos plats quotidiens.
Si vous aimez les haricots, les lentilles, les pois chiches, regardez aussi ces autres recettes juste en dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 205,44 (Kcal)
- Glucides 27,77 (g) dont sucres 1,76 (g)
- Protéines 13,68 (g)
- Matières grasses 3,17 (g) dont saturé 0,34 (g)dont insaturés 0,08 (g)
- Fibres 10,75 (g)
- Sodium 683,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Voyons ce qu’il nous faut pour préparer cette recette
- 250 g haricots cannellini secs
- q.s. sel fin
- Demi cuillère à café bicarbonate
- 2 gousses ail
- q.s. origan séché
- q.s. piment en poudre (optionnel, si vous aimez)
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
Il faudra une casserole pour les faire cuire et un récipient pour les laisser tremper.
- 1 Casserole
- 1 Passoire
Étapes
Pour réaliser cette recette, commencez la veille au soir. Mais ne pensez pas que c’est un travail long de réaliser ce plat.
On commence à l’avance car nous utiliserons des haricots secs et donc, avant d’être cuits, ils ont besoin de rester tremper dans l’eau, avec une demi-cuillère à café de bicarbonate, toute une nuit.
ET SAVEZ-VOUS POURQUOI ON LES MET À TREMPER AVEC LE BICARBONATE ? Car ce dernier servira à rendre la peau plus tendre et légère, principale cause de ballonnements.
Le jour suivant, nous reprendrons les haricots du trempage et nous les rincerons bien sous l’eau courante.
À ce stade, nous allons les faire cuire dans une casserole avec de l’eau sans sel.
Le temps de cuisson sera d’environ 50 minutes, goûtez avant d’éteindre la plaque de cuisson.
Une fois la plaque éteinte, ajoutez un peu de sel dans la casserole et laissez-les ainsi pendant quelques minutes.
Les haricots sont prêts à être égouttés de l’eau de cuisson et assaisonnés.
J’ai ajouté aussi une pincée de piment mais c’est absolument optionnel.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, de l’origan.
Vous pouvez utiliser vos HARICOTS SAVOUREUX comme accompagnement d’un plat principal ou les intégrer dans de bonnes salades d’été, des plats principaux avec du riz et des céréales.
Lors des journées froides d’hiver, quand on recherche de la chaleur même à table, un accompagnement de haricots avec de l’origan apporte immédiatement une sensation de maison et de naturel.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit.
Conservation et conseils pour les haricots cannellini savoureux
Les haricots cannellini savoureux sont parfaits à déguster dès qu’ils sont prêts comme source d’énergie riche en goût et en bienfaits.
Si vous avez des restes de haricots savoureux, conservez-les dans un récipient couvert et mettez-les au réfrigérateur.
Vous pourrez les laisser au réfrigérateur pendant deux jours et les réchauffer au moment de les consommer à nouveau.
Vous pourrez les laisser au réfrigérateur pendant deux jours et les réchauffer au moment de les consommer à nouveau.
Vous pourrez les laisser au réfrigérateur pendant deux jours et les réchauffer au moment de les consommer à nouveau.
FAQ (Questions et Réponses)
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