Recettes délicieuses

Muffins moelleux farcis

bricciola
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Les muffins moelleux farcis que je vous présente dans cette recette, sont parfumés et avec un cœur crémeux que je vous propose en trois versions.

Vous pourrez choisir celui qui vous fait le plus envie ou tous les essayer.

J’ai choisi une simple farce à la ricotta, avec une crème pâtissière ou du chocolat.

Ce sont des petits gâteaux simples mais surprenants, parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert léger.

La pâte moelleuse renferme une délicate crème de ricotta, ou du chocolat ou si vous préférez de la crème.

Ces muffins allient la générosité des ingrédients à la gourmandise d’une farce délicate, idéaux même pour ceux qui n’aiment pas les desserts trop lourds.

Si vous aimez ces petits gâteaux, je vous conseille de voir aussi mes autres recettes ci-dessous, je vous laisse aussi les versions salées :

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 15 Minutes
  • Portions: 6Personnes
  • Méthodes de cuisson: Four
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver

Ingrédients

  • 200 g farine
  • 2 œufs
  • 70 g lait (même sans lactose)
  • 1 cuillère à café liqueur (pour desserts)
  • 1 sachet levure chimique pour gâteaux
  • 60 sucre (vous pouvez aller jusqu'à 90g pour une pâte plus sucrée)
  • 60 g huile de graines
  • 1 zeste de citron (à votre goût, j'aime beaucoup)
  • 1 pincée sel
  • 150 g ricotta
  • 1 cuillère à soupe sucre glace
  • q.s. zeste de citron (râpé si vous aimez l'arôme ou d'orange)
  • q.s. confettis colorés (si vous les aimez)
  • 150 g crème pâtissière (celle que vous préparez pour les desserts, votre recette)
  • 60 g chocolat (au lait ou noir en morceaux)

Outils

Je vous laisse ci-dessous les outils utilisés pour réaliser la recette.

Pour certains, j’ai ajouté le lien d’achat Amazon à côté, si cela vous intéresse, il vous suffira de cliquer dessus pour procéder à l’achat.

  • 1 Saladier
  • 1 Spatule
  • 1 Moule à muffin
  • Caissettes en papier pour muffins

Étapes

  • Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.

    Ajoutez l’huile et le lait et continuez à mélanger.

    Ajoutez également le zeste de citron râpé et la cuillère à café de liqueur.

    Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les au mélange humide en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

    Versez un peu de pâte dans les moules (environ 1/3).

    Si vous n’utilisez pas de caissettes en papier, beurrez et farinez le moule.

    Ajoutez une cuillère de crème de ricotta ou de crème pâtissière ou des morceaux de chocolat au centre, selon comment vous voulez les farcir, et couvrez avec plus de pâte jusqu’à remplir 3/4 du moule.

    J’ai essayé les trois versions comme je vous le montre sur les photos.

  • Enfournez pendant environ 15-20 minutes à 170 degrés statique, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés en surface et cuits à l’intérieur (vérifiez avec un cure-dent).

    Laissez tiédir les muffins avant de les démouler, puis servez-les tièdes ou à température ambiante, même avec une pincée de sucre glace si vous aimez.

Conservation des muffins moelleux farcis

Les muffins moelleux farcis (à part ceux avec des morceaux de chocolat) peuvent être conservés à température ambiante (seulement un court laps de temps)
Durée: maximum 24 heures
Comment: placez-les dans un récipient hermétique ou sous une cloche à gâteaux
Conseil: gardez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur
👉 Idéal si vous les consommez le jour même.

Les muffins moelleux farcis (à part ceux avec des morceaux de chocolat) peuvent être conservés à température ambiante (seulement un court laps de temps)
Durée: maximum 24 heures
Comment: placez-les dans un récipient hermétique ou sous une cloche à gâteaux
Conseil: gardez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur
👉 Idéal si vous les consommez le jour même.

Au réfrigérateur (méthode recommandée)
Durée: 2–3 jours
Comment:
placez-les dans un récipient hermétique
sépárez les couches avec du papier essuie-tout
Avant de les servir: laissez-les à température ambiante pendant 20–30 minutes ou réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux

FAQ (Questions et Réponses)

  • Avez-vous aimé la recette de muffins moelleux farcis?

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    MERCIS DE TOUT CŒUR

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bricciola

Salut, je suis Simona et ma page s'appelle BriCciola en cuisine, car je l'ai dédiée à maman et papa, qui m'ont toujours appelée ainsi depuis que je suis petite. Je ne suis pas chef et dans la vie je me suis toujours occupée d'autre chose, mais la cuisine, avec la danse, a toujours été l'une de mes grandes passions. La plus grande inspiration, cependant, je l'ai reçue des plats que préparaient d'abord ma grand-mère et aujourd'hui ma mère. Ici sur mon blog de cuisine, je t'accompagne de l'entrée au dessert, avec des recettes pensées pour un mode de vie sain et conscient. Des plats équilibrés, des ingrédients choisis avec soin et beaucoup de goût, car bien manger ne signifie jamais renoncer au plaisir. J'adore manger, mais j'aime aussi prendre soin de ma santé, de celle de ma famille et, un peu, de tous ceux qui reproduiront mes recettes. C'est pourquoi le quotidien doit être riche en saveurs, mais toujours avec un regard attentif sur le fait de manger sainement. Merci, je vous attends.

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