Recettes délicieuses

Pain à la farine de pois chiches

bricciola
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Le pain à la farine de pois chiches est une alternative rustique et parfumée au pain traditionnel, naturellement riche en protéines et au goût légèrement noisette.

Si vous réalisez ce pain, ne vous attendez pas à la texture classique, alvéolée et légère qu’on obtient avec les farines blanches ou complètes.

La farine de pois chiches donne une mie compacte mais moelleuse et une croûte dorée et croustillante.

Parfait pour ceux qui cherchent un pain nourrissant et différent de l’ordinaire, il est excellent aussi bien seul qu’accompagné de légumes, fromages ou houmous.

Idéal pour les petits-déjeuners salés, les apéritifs ou comme base pour des bruschettas au goût prononcé.

Si vous aimez mettre la main à la pâte, regardez aussi ces autres recettes de pains et focaccias juste ci-dessous :

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Portions: 6Personnes
  • Méthodes de cuisson: Four
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

  • 350 g eau
  • 300 g farine de pois chiches
  • 9 g huile d'olive extra vierge
  • 5 g sel
  • 15 g levure chimique pour préparations salées (1 sachet)
  • q.s. graines mélangées (facultatif et à votre goût)

Outils

  • 1 Terrine
  • 1 Fouet à main
  • 1 Fourchette
  • 1 Moule à cake dimension 29X13
  • Papier cuisson compostable
  • 1 Spatule

Étapes

  • Dans un bol, versez l’eau naturelle et une première partie de farine de pois chiches.

    Avec un fouet à main ou une fourchette, commencez à mélanger.

    Ajoutez aussi le sel, le sachet de levure, l’huile et terminez avec toute la farine restante.

    Obtenez un mélange lisse mais collant que vous versez dans un moule à cake garni de papier cuisson (j’utilise celui compostable).

    Nivelez un peu avec une spatule et si vous aimez, garnissez la surface avec des graines à votre goût.

  • Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

    Laissez refroidir sur une grille avant de le couper.

Conservation du pain à la farine de pois chiches

Laissez refroidir complètement le pain.

Enveloppez-le dans un torchon en coton ou du papier alimentaire.

Gardez-le dans un endroit sec, à l’abri des sources de chaleur.
Idéal si vous le consommez rapidement.

FAQ (Questions et Réponses)

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bricciola

Salut, je suis Simona et ma page s'appelle BriCciola en cuisine, car je l'ai dédiée à maman et papa, qui m'ont toujours appelée ainsi depuis que je suis petite. Je ne suis pas chef et dans la vie je me suis toujours occupée d'autre chose, mais la cuisine, avec la danse, a toujours été l'une de mes grandes passions. La plus grande inspiration, cependant, je l'ai reçue des plats que préparaient d'abord ma grand-mère et aujourd'hui ma mère. Ici sur mon blog de cuisine, je t'accompagne de l'entrée au dessert, avec des recettes pensées pour un mode de vie sain et conscient. Des plats équilibrés, des ingrédients choisis avec soin et beaucoup de goût, car bien manger ne signifie jamais renoncer au plaisir. J'adore manger, mais j'aime aussi prendre soin de ma santé, de celle de ma famille et, un peu, de tous ceux qui reproduiront mes recettes. C'est pourquoi le quotidien doit être riche en saveurs, mais toujours avec un regard attentif sur le fait de manger sainement. Merci, je vous attends.

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