Les pancakes épais et moelleux au yaourt deviendront vos douceurs préférées.
Ils sont très faciles à réaliser et leur hauteur vous surprendra dès la première bouchée.
J’espère que les photos que j’ai essayé de prendre du mieux possible, vous feront percevoir la douceur et l’élévation de ces pancakes.
Et en plus pauvres en sucres, seulement 3 cuillères à café pour toute la recette.
Évidemment, ceux qui le souhaitent peuvent ajouter de la douceur.
On va les préparer?
Si vous êtes amateurs de pancakes et de yaourt, jetez un œil à ces autres petites recettes juste ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 15 g sucre (ce sont environ 3 cuillères à café, si vous préférez plus de douceur ajoutez-en)
- 13 g huile d'olive extra vierge
- 1 zeste de citron (environ un demi citron si gros, sinon tout le zeste)
- 2 cuillères à café jus de citron
- 120 g yaourt grec 0% de matières grasses (ou si vous préférez aussi yaourt maigre, ou sans lactose)
- 4 g levure chimique pour gâteaux
- 1 g bicarbonate
- 85 g farine type 2 (mais convient aussi farine zéro, double zéro, un)
- 20 g amidon de maïs
- 2 cuillères à café miel (moi d'acacia)
Outils
- 1 Terrine
- 1 Fourchette
- 1 Poêle
- 1 Tamis
- 1 Cuillère à café
- 1 Spatule de cuisine
Étapes
Dans une terrine commencez à mélanger à l’intérieur les ingrédients liquides.
Cassez l’œuf, ajoutez le sucre, le yaourt, le zeste râpé du citron, le jus et l’huile.
Avec une fourchette ou si vous préférez un fouet à main, commencez à mélanger.
Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et l’amidon de maïs.
Incorporez petit à petit au mélange fluide précédent.
Nous allons créer une pâte qui ne sera pas molle mais plus compacte.
C’est exactement comme cela qu’elle doit rester.
Chauffez une poêle légèrement huilée et dès qu’elle est chaude, commencez à verser une cuillère de pâte à pancake.
N’oubliez pas, feu moyen-bas pas trop fort.
Nivellez légèrement le mélange pour former un rond régulier puis couvrez avec un couvercle. J’en ai cuit 3 à la fois.
Ils doivent cuire environ 3 minutes de chaque côté.
Étant donné la faible teneur en sucre, une fois prêts, j’ai garni avec deux cuillères à café de miel d’acacia.
Bon appétit
Notes sur les pancakes épais et moelleux au yaourt
Ces pancakes peuvent également être dégustés par les intolérants au lactose. Il suffira de remplacer le yaourt grec par un produit sans lactose.
Essayez-les car ils sont vraiment délicieux.
FAQ (Questions et Réponses)
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