Les pâtes au radicchio sont un plat simple mais riche en goût. J’adore ce légume, pour son goût, sa couleur et ses innombrables bienfaits.
Les pâtes au radicchio se préparent rapidement et sans difficulté. Mettons-nous au travail tout de suite.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Voyons les ingrédients simples et rapides dont nous avons besoin pour préparer ce délicieux plat.
- radicchio (350g)
- 2 gousses ail (vous pouvez aussi utiliser de l'ail en poudre)
- 3 cuillères à café olives taggiasche
- q.s. huile d'olive extra vierge
- pâtes (360g, j'ai choisi des penne)
- q.s. sel fin
- q.s. parmesan râpé
Outils
Aucun outil particulier n’est requis.
Étapes
Tout d’abord, prenons notre tête de légume et lavons-la bien sous l’eau courante. Une fois prête, coupons le légume et mettons-le dans une casserole.
La beauté de ce plat est qu’il vous offrira beaucoup de goût sans faire frire ni rissole. Vous savez que c’est toujours mon objectif. Offrir des idées et des conseils appétissants tout en équilibrant toujours avec des préparations conscientes.
Laissons-le flétrir à feu doux dans son eau qu’il libérera pendant la cuisson. Dès que nous voyons qu’il réduit en volume, ajoutons dans la casserole, les olives taggiasche, l’huile d’olive, une pincée de sel et l’ail.
Couvrons la casserole et laissons cuire. Après 20 minutes, vérifiez la cuisson et l’assaisonnement du légume. Si nécessaire, ajustez le sel et laissez cuire jusqu’à ce que ce soit prêt.
Une fois prêt, laissez-le dans la poêle, nous irons ensuite y faire sauter les pâtes.
Faisons bouillir l’eau et allons y plonger les pâtes courtes que nous préférons. Cette fois, j’ai choisi des penne.
Prêtes aussi les pâtes, égouttons et ajoutons-les dans la poêle, en ajoutant également 1 ou 2 cuillères à soupe de l’eau de cuisson.
Mélangeons bien à feu légèrement plus vif et servons.
Ajoutez encore un filet d’huile d’olive sur les pâtes et une belle pincée de parmesan si vous aimez. On mangeeee
Bon appétit, profitez de cette gourmandise
Conseils et variations
Ce plat est ainsi, dans sa simplicité gourmande.
Si vous souhaitez rendre la sauce encore plus appétissante, si vous avez du fromage à tartiner dans le frigo, vous pouvez l’ajouter au reste de la sauce, une fois que vous faites sauter les pâtes dans la poêle.
Super gourmandise.
FAQ (Questions et Réponses)
Aimez-vous le radicchio? Connaissez-vous ses bienfaits?
Je vous énumère quelques bienfaits de ce merveilleux légume.
Sa haute teneur en eau, associée aux fibres présentes, favorise la fonctionnalité intestinale. “C’est pourquoi le radicchio est utile aussi en cas de constipation, et la présence d’une substance appelée inuline maintient le côlon en bonne santé. L’inuline aide également à réguler la glycémie.
De plus, la substance amère présente dans le radicchio stimule la production de bile, favorisant la digestion, en particulier celle des graisses, et soutenant la fonctionnalité du foie, qui reste ainsi sain et efficace.
Le radicchio contient du calcium et du fer qui favorisent le métabolisme des os, les renforçant, tandis que la vitamine K est utile pour la formation de nouveau tissu osseux et pour la densité osseuse.
Attention ➡️ Les informations sur les bienfaits des aliments, que j’aime vous laisser, représentent des indications générales et en aucun cas un avis médical. Donc, pour toute information précise, il est toujours bon de faire appel à un professionnel/médecin en nutrition.
