Les petits biscuits hauts à l’essence d’anis sont parfaits pour vos petits déjeuners, encas, goûters et après-dîner. Oui, car la pâte sablée est si authentique et pauvre en graisses qu’un tel biscuit ne pourra certainement pas nous faire de mal, même après le dîner. Si l’on mange bien et en toute conscience, on peut manger un peu de tout sans problème. Attention, car la pâte sablée est simple, mais il y a un ingrédient super parfumé qui les rend spéciaux. De quelle essence s’agit-il ? Bien, lavons-nous les mains, prenons un joli bol pour pétrir et venez avec moi, je vous les raconte et nous les préparons ensemble.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Voyons ce dont nous avons besoin pour les préparer
- 1 œufs (1 œuf entier et un jaune)
- sucre de canne (80g vous pouvez aussi utiliser du sucre blanc si vous préférez)
- huile de maïs (100g utilisez l'huile de graines que vous préférez)
- farine 0 (300g)
- 1 cuillère à café levure chimique en poudre
- 3 cuillères graines d'anis (J'ai utilisé directement la liqueur d'anis mais les graines conviennent aussi)
- q.s. confiture de prunes (autant que nécessaire pour garnir)
- q.s. crème de noisettes
Étapes
Voyons comment les préparer.
Pour la première étape, mélangez les œufs avec le sucre, ils doivent être bien mousseux.
À ce stade, ajoutez également l’huile, la liqueur d’anis (moi 3 cuillères, j’adore ce parfum, vous pouvez en mettre 2 si vous préférez. Si vous utilisez les graines, faites-les tremper un peu dans l’eau puis jetez-la) et progressivement la farine tamisée. Pour finir, la cuillère à café de levure vanillée.
Une fois notre pâte formée, nous commençons à préparer les biscuits. Nous ferons des boules et avec le doigt, nous créerons un trou au centre qui accueillera notre garniture. J’ai fait moitié confiture, moitié crème de noisettes. Une fois garnis, nous les mettons sur du papier cuisson et les enfournons à four ventilé, 170 degrés pendant environ 20 minutes. Passés 13/14 minutes, je commence toujours à vérifier, chacun connaît son four.
Si la petite recette vous a plu, suivez mes aventures aussi sur la page Instagram ci-dessous.
