La piadina sans saindoux est toujours parfaite, pour vos repas quotidiens ou conviviaux entre amis et famille.
Quand vous avez envie de gourmandise, mais que vous n’avez pas celle emballée à la maison pour la préparer,
ma recette, vous aidera à combler votre désir.
Simple, rapide, feuilletée, peu calorique, mais tellement appétissante qu’elle vous séduira dès la pâte.
Qu’en dites-vous, on la prépare ensemble?
Si vous aimez les levés comme le pain, les focaccias et les pizzas sans saindoux, regardez aussi ces autres recettes juste après :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g farine type 2 (vous pouvez utiliser aussi la 1 ou celle d'épeautre ou la zéro)
- 200 g eau
- 6 g sel fin
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée bicarbonate
Outils
Je vous laisse ci-dessous les outils utilisés pour réaliser la recette.
À côté de certains articles, je vous laisse aussi l’icône Amazon à cliquer pour un éventuel achat.
La planche en silicone vivement recommandée.
Facile à nettoyer et à ranger, sans encombrement par rapport à la table rigide pour pétrir.
- 1 Terrine
- 1 Cuillère
- 1 Poêle
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Planche à pâtisserie en bois ou silicone
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dans une terrine verser la farine et une pincée de bicarbonate.
Mélanger ces ingrédients entre eux.
Ajouter l’huile, le sel, l’eau et commencer à pétrir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire avec une fourchette, jusqu’à ce que le mélange soit ferme et que vous deviez travailler avec les mains.
Vous obtiendrez une belle pâte molle mais non collante.
Faites reposer au frigo une heure.Reprenez la pâte et divisez en 4/5 boules.
Pour des piadinas plus fines vous pouvez diviser la pâte jusqu’à 7/8 boules.
Avec un rouleau à pâtisserie étaler les disques de pâte d’environ 23/24 cm de diamètre.
Faites chauffer la poêle et quand elle sera chaude, placez la piadina à l’intérieur.
Réduisez la température et faites cuire environ 5 minutes de chaque côté à température moyenne-basse.
Quand elles seront prêtes, garnissez à votre goût.
Conseils sur comment conserver la piadina sans saindoux
Ma piadina sans saindoux, je l’ai garnie avec des tomates cœur de bœuf tranchées, origan, gorgonzola, stracchino et tranches de pecorino.
Oh là là, quel délice.
Essayez aussi avec des légumes, omelettes, mayonnaise et ce qui vous plaît le plus.
Elle sera pratique à emporter au bureau pour la pause déjeuner, surtout si vous avez la possibilité de réchauffer la nourriture.
FAQ (Questions et Réponses)
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MERCIS DU FOND DU CŒUR
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