La purée de mandarines et cannelle, est une sorte de « sauce » de fruits frais, parfaite pour garnir des desserts, pour les petits-déjeuners et les goûters et pour accompagner les fromages.
Essayez cette préparation rapide, qui ne contient pas les sucres d’une confiture mais seulement les saveurs sucrées des fruits frais.
Attention car elle se conserve au réfrigérateur pendant peu de jours, rien à voir avec les conserves de confiture.
Si toutefois vous aimez les compotes et confitures, regardez aussi ces autres recettes que je vous propose ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
Ingrédients
- 500 g mandarines (mûres, environ 8 pièces selon la taille)
- 2 cuillères à café sucre de canne complet (ou blanc semoule)
- 2 cuillères à café eau
- q.s. cannelle en poudre (j'ai mis à mon goût un peu car j'aime sentir son goût)
Outils
Je vous laisse ci-dessous les outils utilisés pour réaliser la recette.
Pour certains, je vous indique également le modèle précis de l’objet utilisé que si vous êtes intéressés par l’achat, vous pouvez cliquer directement sur l’icône Amazon que vous voyez.
- 1 Casserole
- 1 Cuillère
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Spatule
Étapes
Tout d’abord, épluche les mandarines, enlève les pépins et autant que possible les filaments blancs.
La purée pourrait avoir un léger arrière-goût amer car ensuite nous allons tout mixer, y compris la fine peau blanche que nous n’avons pas réussi à éliminer complètement.
Mets les segments dans une petite casserole avec la cannelle, les deux cuillères à café d’eau, le sucre (qui peut être une, deux ou trois cuillères à café) pour une préparation plus sucrée.
Faire cuire à feu doux 10/15 minutes, en remuant, jusqu’à ce que les mandarines deviennent tendres.
Avec un mixeur plongeant, réduis tout en purée.
Si tu veux une consistance veloutée, passe au tamis.
La recette est prête à être dégustée.
Laisse refroidir avant utilisation.
Conseils et conservation de la purée de mandarines et cannelle
La purée de mandarines et cannelle peut être utilisée pour:
Accompagner un bon plateau de fromages
Comme coulis sur cheesecake ou panna cotta
Pour un goûter gourmand mélangé à yaourt ou ricotta
Pour garnir tartes et gâteaux
Excellente avec pommes, poires ou chocolat noir
Comme je vous le disais en introduction, elle se conserve au réfrigérateur
Transférez-la complètement froide dans un contenant en verre hermétique.
Elle se conserve 2-3 jours.
Utilisez toujours une cuillère propre pour la prélever.
FAQ (Questions et Réponses)
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