Le risotto pizzaiolo au lait et chou-fleur est un plat principal vraiment crémeux et appétissant.
Ce risotto ne se prépare pas avec du bouillon mais avec du lait et de l’eau. Et c’est bien cette cuisson du riz dans le lait qui donnera de la crémeux.
Le chou-fleur qui se mélange à tout le reste donne la touche finale.
Qu’en dites-vous, on le prépare ensemble ?
Je vous laisse ici quelques autres petites recettes délicieuses avec des crucifères, cliquez sur les mots en rouge et vous vous retrouverez dans les recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer la recette
- 100 g chou-fleur (cuit)
- 400 g lait
- 250 g eau
- 50 g parmesan râpé
- 1 noix beurre
- 10 tomates (datterino ou piccadilly)
- q.s. sel fin
- Demi oignon
- q.s. origan
Étapes
Tout d’abord, j’ai lavé et nettoyé le chou-fleur, puis j’ai mis les fleurettes à cuire dans de l’eau salée. Après 15/20 minutes, je les ai égouttées et mises de côté momentanément.
Maintenant, prenons le lait et l’eau et mélangeons-les ensemble dans un pichet gradué.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon haché avec un filet d’huile. Faites griller le riz et dès qu’il est coloré, versez dessus une partie du lait et de l’eau, comme vous le feriez avec le bouillon pour un risotto classique. Ajoutez un peu de sel.
Maintenant prenez le chou-fleur que vous avez précédemment cuit et écrasez les fleurettes avec une fourchette pour les réduire en purée et ajoutez-le dans la casserole.
Ajoutez également les tomates cerises coupées en deux.
En attendant, ajoutez peu à peu le mélange de lait et d’eau. Faites-le toujours comme si vous ajoutiez du bouillon.
Lorsque le riz est presque prêt ajoutez le parmesan râpé et la noix de beurre.
Remuez bien et servez.Une fois dans l’assiette, saupoudrez le risotto d’origan pour donner cette saveur de pizzaiolo.
Êtes-vous prêt à goûter ? Essayez ce risotto et vous me direz.
Conseils et conservation du risotto pizzaiolo au lait et chou-fleur
Le risotto pizzaiolo au lait et chou-fleur s’il en reste, doit être conservé au réfrigérateur.
Laissez refroidir le risotto pendant peu de temps après la cuisson (pas plus d’une heure).
Mettez-le dans un récipient hermétique.
Consommez-le dans les 24 heures (au maximum 1 à 2 jours).
Si vous voulez rendre le risotto pizzaiolo au lait et chou-fleur encore plus gourmand, vous pouvez également ajouter du stracchino.
Faites-le fondre directement dans le plat en le répartissant en petites touches à la surface.
FAQ (Questions et Réponses)
Avez-vous aimé la recette du risotto pizzaiolo au lait et chou-fleur?
J’espère que sa gourmandise et sa crémeux vous conquerront aussi.
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