La salade russe est une entrée traditionnelle et indémodable, préparée avec des légumes coupés en dés et enveloppés dans une douce mayonnaise.
Simple, colorée et riche en goût, elle est parfaite pour débuter le repas avec élégance.
La salade russe est l’un de ces plats appétissants auxquels il est difficile de résister.
Je l’adore, surtout quand je prépare la mienne, faite maison avec ma mayonnaise au lait.
Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser la mayonnaise classique achetée en supermarché.
Ma version « crémeuse » n’a rien à envier à la version en morceaux.
Eh bien oui, regardez les étapes et découvrez à quel point il est simple de la réaliser mais surtout, à quel point elle est bonne.
Ci-dessous, je vous laisse également la recette de la mayonnaise sans œufs et d’autres petites recettes savoureuses:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 500 g carottes
- 300 g petits pois
- 4 œufs
- q.b. cornichons (au vinaigre doux)
- q.b. petits oignons au vinaigre
- q.b. olives
- q.b. mayonnaise
- q.b. sel fin (dans l'eau de cuisson des légumes)
Instruments
Pour préparer cette recette, j’ai utilisé les instruments que je vous laisse indiqués ci-dessous.
Pour certains, j’ai mis à côté l’icône d’Amazon pour procéder à l’achat éventuel pour vous ou pour faire un cadeau.
Il suffit de cliquer sur l’icône et de suivre les indications.
- 1 Casserole
- 1 Terrine
- 1 Plat à four
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 1 Passoire
- 1 Spatule
- 1 Coupe-légumes
Étapes
Prendre les pommes de terre et les carottes et couper en dés.
J’utilise l’outil approprié qui me permet de gagner du temps, vous si vous ne l’avez pas, vous pouvez les couper avec un couteau.
Une fois prêtes, nous les mettons à cuire dans une casserole avec de l’eau.
Laisser cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient si tendres qu’ils peuvent être écrasés avec une fourchette.
Égouttez et mettez dans le plat à four.
Le secret réside dans le fait de bien mélanger les légumes ensemble ainsi une fois rencontrée la mayonnaise, ils deviendront un mélange de crémeux et de gourmandise.
La quantité de mayonnaise ajoutée dépend de votre goût.
Une fois la mayonnaise ajoutée, mélangez tous les ingrédients et donnez forme à la salade russe.
Je la sers généralement dans un plat à four, vous pouvez faire de même, ou choisir de lui donner une forme particulière, comme vous préférez.
Si vous le souhaitez, même dans des bols individuels.
Avec une spatule, étalez une couche de mayonnaise et puis laissez libre cours à votre imagination.
J’ajoute des œufs en rondelles et quartiers, des olives, des petits oignons, des cornichons, bref ce qui vous plaît le plus.
La salade russe est un grand classique qui ne déçoit jamais: pommes de terre, légumes variés et mayonnaise se rejoignent dans une crème savoureuse et colorée, idéale pour les buffets, les apéritifs et les dîners en compagnie. »
Conseils pour la conservation de la salade russe
Au réfrigérateur: 2-3 jours maximum.
À température ambiante: jamais plus de 1 heure, surtout si elle contient de la mayonnaise.
Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Conservez-la dans la partie la plus froide du réfrigérateur (en général entre 0°C et 4°C).
Si elle a déjà été servie à table, ne remettez pas au réfrigérateur celle restée trop longtemps dehors.
La mayonnaise est très délicate: évitez les chocs thermiques.
Si vous avez utilisé de la mayonnaise maison, les temps de conservation se réduisent à 24 heures.
Mélangez brièvement avant de servir pour redonner de la crémeux.
La salade russe ne se congèle pas: les légumes deviendraient aqueux et la mayonnaise se séparerait.
FAQ (Questions et Réponses)
Avez-vous aimé la recette de la salade russe?
Si oui et que cela vous fait plaisir, exprimez votre vote et votre jugement avec les étoiles ci-dessous.
Si vous m’en donnez 5, ce sera évidemment le maximum de satisfaction.
MERCIS DE TOUT CŒUR
