La soupe de pois ou pâtes et pois est une autre de ces recettes que j’ai appris à préparer de ma grand-mère et ma mère.
Comme je vous l’écris souvent, ce sont elles qui m’ont appris et inspiré dans tout ce que je prépare.
Les recettes transmises que je revisite peut-être avec ma créativité, sont celles qui obtiennent souvent le plus de succès.
Cette soupe est réalisée dans une version légère mais savoureuse.
Si vous le souhaitez, à la fin de la recette, je vous écris quelques petites variations que vous pouvez apporter, si vous le voulez, pour la rendre encore plus gourmande.
Si vous aimez les légumineuses, les légumes, je vous laisse quelques autres petites recettes juste ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g petits pois (surgelés ou frais)
- q.b. sel
- 2 oignons
- q.b. huile d'olive vierge extra
- q.b. pâtes (j'ai choisi des spaghettis cassés)
Outils
Je vous laisse ci-dessous la liste des outils que j’ai utilisés pour réaliser la recette.
Pour certains d’entre eux, vous trouverez également l’icône Amazon cliquable, ainsi vous pouvez éventuellement les acheter directement à partir d’ici.
- 2 Casseroles
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Louche
- 1 Couteau
Étapes
Dans une casserole, faire cuire dans de l’eau salée les pois pendant une vingtaine de minutes.
J’ai utilisé des petits pois fins surgelés.
Les frais iront aussi bien.
A part, émincer l’oignon et le faire revenir avec de l’huile evo et du sel.
Ajouter un peu d’eau et continuer la cuisson pendant une dizaine de minutes.
Ajouter maintenant une partie des pois cuits précédemment et un verre d’eau chaude.
L’autre partie de petits pois sera mixée avec un mixeur plongeant.Ajouter la partie de pois mixés au reste.
Ajouter un peu d’eau si besoin, ajuster le sel et dès que l’eau bout, verser les pâtes.
Il en résultera une soupe riche en goût mais très simple et légère.
Une fois les pâtes cuites à votre goût, vous pouvez également ajouter une belle pincée de fromage râpé et encore un filet d’huile evo.
J’aime la laisser un peu plus liquide, Faites comme vous préférez.
Conseils et suggestions pour la soupe de pois
Si vous voulez rendre encore plus appétissante votre soupe de pois, vous pouvez ajouter aux oignons émincés, des dés de lard ou de joue de porc, que vous ferez devenir croustillants.
Poursuivez ensuite avec toutes les étapes suivantes.
Évidemment, la saveur de ces charcuteries donnera encore plus de structure au plat.
FAQ (Questions et Réponses)
Avez-vous aimé la recette de la soupe de pois?
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MERCIIIII
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