Salut à tous, me revoilà pour vous écrire une petite recette. Croyez-vous que ce plat principal est vraiment né de mon inspiration et que nous en sommes restés ravis ? Trois ingrédients principaux, quelques épices, quelques décorations gourmandes, et il en est sorti un spaghetti à se lécher les babines. Même celles que je n’ai pas. Je vous montre comment je les ai préparés, ne me considérez pas prétentieuse mais cette fois je suis sûre que cela vous séduira, parole de Briciola.

Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Feu doux
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Voyons ce dont nous avons besoin

1 gousse ail
1 oignon
4 carottes (carottes moyennes)
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. sel
eau (100 ml pour la cuisson des carottes)
stracchino (100g)
éclats d'amandes (j'ai haché 6 amandes grillées)
spaghetti (190g)
épices (thym, persil, romarin)

Mettons-nous aux fourneaux.

Étapes

La première chose à faire est de nettoyer les carottes, l’ail et l’oignon. Tout couper finement et mettre dans la poêle. J’utilise toujours la poêle « saute-pâtes » ainsi une fois les spaghetti cuits, je peux verser directement les pâtes pour tout mélanger.

Allumons maintenant les feux ou notre plaque à induction et commençons à faire faner les légumes. Ajoutons également de l’huile, moi deux/trois cuillères à soupe vous pouvez en mettre plus si vous préférez, des épices (haché de romarin, persil et thym) j’ai utilisé celles déjà prêtes en bocal, du sel et un peu d’eau pour cuire le tout.
Une fois que les légumes seront cuits, vous verrez environ 10/15 minutes et ils seront prêts, transférez-les dans le bol du mixeur plongeant et faites une belle crème. Remettez tout dans la poêle, mettez à feu doux et commencez à ajouter le stracchino en morceaux, comme si vous décoriez une pizza.
Préparons maintenant l’eau pour les pâtes, faisons bouillir et plongeons nos spaghetti. Une fois prêts, égouttons et versons directement dans la poêle. Mélangeons et dressons. Ajoutons maintenant sur le dessus des pâtes, nos éclats d’amandes grillées. Il ne reste plus qu’à dire, savourez votre plat, sain, rapide et délicieux.