La tarte à la confiture et aux pommes je la prépare avec une pâte sablée parfumée à l’huile, zeste de citron râpé, cannelle, œufs et un peu de sucre.
Un gâteau qui sent l’automne et nous offre beaucoup de gourmandise, malgré sa simplicité incontestable.
Allons-y pour le préparer ensemble ? Vous verrez que ce sera facile et vous le referez encore et encore.
Si vous aimez la pâte sablée, qu’elle soit préparée avec du beurre, de l’huile, du yaourt et tout autre, je vous laisse quelques autres petites recettes à cliquer juste ci-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons ce dont nous avons besoin pour préparer cette recette
- 2 œufs
- 60 g sucre
- 290 g farine type 1 (la farine 0, type 2 ou d'épeautre conviendra également)
- 1 pincée sel fin
- 80 g huile de graines
- 50 g fécule de maïs (la fécule de pommes de terre conviendra également)
- zeste de citron (zeste comestible, râpé, le zeste d'orange conviendra également)
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 3 cuillères à soupe confiture de citrons
- 2 cuillères à café eau
- 2 pommes
- q.s. cannelle en poudre
Outils
- 1 Moule à gâteau
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
Étapes
Dans un récipient, nous allons mélanger les œufs et le sucre. Nous ajoutons aussi le zeste de citron ou d’orange. Ensuite, nous ajoutons l’huile et une pincée de sel. Avec une fourchette, nous mélangeons bien.
Nous ajoutons également les 50 g de fécule, si vous n’en avez pas, la fécule de pommes de terre conviendra et ensuite nous ajoutons la levure chimique tamisée.Mélangeons et incorporons la farine pour créer notre pâte. Lorsque vous ne pourrez plus pétrir avec la fourchette, il sera temps d’utiliser les mains.
Vous verrez que vous obtiendrez une pâte douce et lisse, qui s’étendra parfaitement dans votre moule. Mon moule a un fond de 23/24 cm de diamètre.
J’ai laissé reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure, mais sachez que si vous n’avez pas le temps, il ne se passera rien, vous pouvez tranquillement sauter cette étape, car il s’agit d’une pâte à l’huile et non au beurre.
Reprenons la pâte et l’étendons avec le rouleau sur du papier sulfurisé ou directement dans un moule beurré et fariné. Piquons le fond de la pâte avec les dents d’une fourchette.
Maintenant, mélangeons ensemble la confiture avec les deux cuillères à café d’eau pour la rendre plus lisse. Étendons la confiture sur le gâteau et décorons comme je l’ai fait avec des tranches de pommes plus ou moins épaisses, selon votre goût. J’avais aussi du raisin sans pépins, alors j’ai coupé en deux et décidé d’insérer quelques grains entre chaque tranche. Époussetons de cannelle, dans la quantité que vous préférez, à votre goût.
Préchauffons le four en mode statique à 175 degrés et une fois à température, enfournez pour environ 27 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Une fois prêt, vous pouvez le manger tiède ou le laisser refroidir complètement. Tiède, c’est un régal.
Bonne préparation et bon appétit.
Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant trois jours mais ne le laissez pas à température ambiante car avec les fruits, il pourrait y avoir un risque qu’il se gâte. Lorsque vous devez le consommer, sortez-le du réfrigérateur une heure avant ou faites un passage de 5 secondes au micro-ondes.
FAQ (Questions et Réponses)
Et vous, referez-vous ma tarte à la confiture et aux pommes ?
J’espère que oui et qu’elle conquiert votre palais du petit déjeuner à la pause ou comme petit dessert après le repas.
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