Bonjour à tous. Je peux dire que cette tarte salée est née de mon imagination. J’adore le chou rouge et, à force de réfléchir… l’idée de cette tarte salée avec ma pâte folle est née. Très facile à réaliser. Je la trouve très savoureuse et en plus, elle est riche en propriétés bénéfiques et nutritives. Venez avec moi, je vous montre la recette.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
Ce sera très facile à réaliser. Je la trouve très savoureuse et en plus, elle est riche en propriétés bénéfiques et nutritives.
Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de réaliser la pâte folle, cela ne vous prendra vraiment pas longtemps et croyez-moi, vous ne le regretterez pas. Elle est légère, mais surtout facile à travailler et à étendre.
- farine (200 gr)
- huile d'olive extra vierge (50gr vous pouvez aussi utiliser de l'huile de graines)
- eau (90 gr)
- sel (q.s.)
- chou rouge (400/500 gr vous pouvez aussi utiliser du chou vert)
- 1 œuf (entier)
- ricotta (150gr)
- parmesan râpé (50/70 gr vous pouvez aussi utiliser du pecorino si vous préférez)
- 1 oignon (poireau)
- ail (1 gousse)
- 4 cuillères à café graines mélangées (ajouter la quantité que vous préférez selon votre goût)
Outils
accessoires
- papier sulfurisé
- rouleau à pâtisserie
Étapes
Coupez le chou rouge en lanières et faites-le mijoter avec l’ail et l’oignon. Une fois cuit, ajoutez l’œuf, la ricotta, le fromage râpé et mettez de côté.
Prenez le pâton de pâte folle que vous avez laissé reposer au réfrigérateur pendant 30/40 minutes et travaillez-le pour le moule, où vous allez le placer. Vous pouvez donner à la tarte salée la forme que vous préférez, la recouvrir d’une autre feuille de pâte, faire des lanières façon tarte, comme vous voulez. Ensuite, percez le fond de la pâte que vous avez posée sur du papier sulfurisé et ensuite sur le moule, fourrez et au sommet si vous les aimez, ajoutez également des graines mélangées. Faites cuire au four ventilé, 180 degrés pendant 30/40 minutes.
