La tarte salée sauce tomate et mozzarella est un plat rustique et savoureux, idéal comme deuxième plat, plat unique ou pour un pique-nique.
Elle est préparée avec la pâte folle, une pâte simple sans levure ni beurre, qui devient légère et croustillante après cuisson.
Ma pâte folle se prépare avec 4 ingrédients et une fois essayée, vous n’achèterez plus de pâtes prêtes à l’emploi, car elle est légère, rapide et authentique.
Vous trouverez ci-dessous également la vidéo de la recette de la tarte sauce tomate et mozzarella.
Je vous laisse ci-dessous d’autres recettes de tartes salées et la recette de la pâte folle :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g sauce tomate
- 400 g pommes de terre (cuites)
- 30 g parmesan râpé
- 100 g mozzarella
- q.b. huile d'olive extra-vierge
- 1 paquet pâte feuilletée (préparée ou votre pâte folle maison)
- q.b. graines de sésame (si vous aimez saupoudrer à la fin sur la pâte)
Outils
À côté de la liste des outils, pour certains, vous trouverez également l’icône Amazon qui vous guide pour l’achat pour vous ou pour un petit cadeau.
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plan de travail
- 1 Casserole
- 1 Moule 22/24 cm
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
Étapes
Commençons par la coque de la tarte salée qui peut être une pâte feuilletée préparée, la pâte que vous préparez vous-même ou ma pâte folle.
Si vous voulez réaliser ma pâte, il suffit de 4 ingrédients : farine, eau, huile d’olive extra vierge et sel. La recette se trouve au début de la page.
Une fois que nous avons décidé quelle pâte utiliser mettons-la de côté et concentrons-nous sur la garniture.
Préparons la sauce tomate avec la purée ou la pulpe en morceaux. Je la réalise simplement avec un hachis de carotte, oignon et ail.
J’ajoute ensuite du sel et une pointe de sucre et à la fin de la cuisson de l’huile d’olive extra vierge sans faire revenir quoi que ce soit.
Prête, la sauce, mettons-la de côté et dans une casserole avec de l’eau salée faisons cuire les pommes de terre coupées en dés, que nous aurons laissées reposer une demi-heure pour décharger l’amidon.
Prêtes, les pommes de terre, étendons la pâte dans le moule graissé ou sur du papier sulfurisé et piquons le fond.
Répartissons une couche de parmesan, les pommes de terre cuites en morceaux et une couche de sauce.
Coupons la mozzarella en tranches et disposons-les en cercle sur le reste des ingrédients.
Encore une pincée de parmesan restant et refermons les bords sur eux-mêmes à l’intérieur de la tarte.
Si vous aimez, ajoutez des graines de sésame pour sceller le tout.
Préchauffons le four à 180 degrés mode ventilé et faisons cuire pendant environ 35 minutes.
Après ce temps, vérifions et si la pâte est dorée et que nous pouvons enfoncer les dents d’une fourchette, cela signifie qu’elle est prête.
Si vous préférez une pâte plus croustillante en surface, laissez encore cuire environ 6/7 minutes.
Une tarte salée simple mais savoureuse, avec une coque friable et une garniture fondante, parfaite à déguster chaude ou tiède.
Conservation de la tarte salée sauce tomate et mozzarella
La tarte salée sauce tomate et mozzarella, s’il fait frais, peut être conservée pendant 6-8 heures couverte d’un torchon propre ou sous une cloche à gâteaux.
Elle est idéale si vous la consommez le jour-même.
Au réfrigérateur :
Laissez-la refroidir complètement.
Enveloppez-la de film alimentaire ou placez-la dans un récipient hermétique.
Elle se conserve 2-3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
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