La tarte sucrée-salée aux raisins et brie est née de ma passion pour les associations entre fruits et fromages. Cette tarte salée sucrée-salée conquérira tout le monde, je vous l’assure.
J’ai réalisé la tarte en préparant comme base ma pâte folle, cliquez ici pour la recette ➡️➡️ PÂTE FOLLE, rapide à assembler et super polyvalente pour de nombreuses préparations.
Si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas préparer la pâte vous-même, achetez les pâtes que vous trouvez dans le rayon frais du supermarché.
J’ai également utilisé de la marmelade de mandarine fabuleuse, avec laquelle j’ai caramélisé les raisins dans la phase finale de la préparation.
Après toutes ces informations, il ne reste plus qu’à se mettre au travail et vous verrez quelle délice.
Si vous aimez les pâtes et les tartes salées, cliquez juste en dessous sur les mots en rouge pour découvrir d’autres recettes super savoureuses.
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour réaliser cette recette
- 1 pâte feuilletée (ou ma pâte folle)
- 200 g ricotta (vous pouvez également utiliser celle sans lactose)
- 125 g brie
- raisins (15 grains à couper en deux)
- oignons rouges de Tropea (en sucré-salé)
- 2 cuillères à café marmelade (moi à la mandarine mais si vous avez à l'orange ou à l'abricot)
- 1 cuillère à café eau (pour adoucir et rendre la marmelade plus liquide)
- 3 cuillères à café lait (pour adoucir la ricotta)
Outils
Il vous faudra un rouleau à pâtisserie si vous faites la pâte vous-même, sinon rien. Un moule à tarte pour y placer la pâte.
Étapes
Tout d’abord, si vous n’avez pas déjà une pâte prête, préparons la pâte folle➡️ PÂTE FOLLE
Préparée la pâte folle, laissez-la reposer au frigo une demi-heure, si vous avez déjà la pâte prête, procédons immédiatement à l’assemblage.
Étalons la pâte sur du papier cuisson et mettons-la dans notre moule. Prenons maintenant la ricotta et adoucissons-la avec 3 cuillères à café de lait. Elle s’étalera beaucoup mieux et plus uniformément.
Récupérons les grains de raisin, que nous aurons déjà lavés et les coupons en deux, en les privant des pépins internes. J’ai donné comme nombre 15/20 grains, mais si cela vous convient, mettez-en plus, ou moins, à votre goût. Nous les ajoutons sur toute la surface de la tarte, par-dessus la crème de ricotta.
Maintenant ajoutons aussi le brie que nous aurons coupé en petits morceaux.
Il est temps d’ajouter également les oignons en sucré-salé, j’ai utilisé ceux rouges de Tropea que j’ai coupés en filaments.
Prenons la marmelade et après avoir dosé les deux cuillères à café dans une petite tasse ou récipient, ajoutons l’eau pour la rendre plus liquide. Une fois cette étape réalisée, j’ai commencé à la distribuer sur la surface de la tarte pour tout sceller.
Allumons le four en mode ventilé, 180 degrés et une fois à température, enfournons la tarte pendant environ 25 minutes. Vérifiez toujours en fonction de votre four.
Une fois cuite, sortez du four, laissez tiédir et dégustez cette gourmandise.
Conservation de la tarte sucrée-salée aux raisins et brie
Si la tarte devait rester, elle se conserve parfaitement au frigo pour le jour suivant. Au moment de l’utilisation, il suffira de la réchauffer un peu au four, à la poêle ou au micro-ondes et elle sera à nouveau super gourmande.
FAQ (Questions et Réponses)
Que pensez-vous, referez-vous cette tarte salée sucrée-salée?
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Je vous attends et je vous remercie.
Bon appétit
