Banana bread aux noix un gâteau délicieux et moelleux, préparé avec la chair de banane, des noix et des pépites de chocolat. Parfait pour un petit déjeuner savoureux ou un goûter sain. Facile à faire et aussi rapide, parfait quand on a des bananes trop mûres à recycler. Ce délicieux cake à la banane a des origines anglo-saxonnes; en effet, il était déjà connu dans les années 30, il est apparu pour la première fois dans un livre de recettes américain en 1933.
Pour rendre le gâteau encore plus intense, j’ai aromatisé la pâte avec l’ajout de cannelle et je peux vous assurer qu’une association de saveurs et de parfums vraiment extraordinaire s’est créée !
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Puissance 200,31 (Kcal)
- Glucides 25,09 (g) dont sucres 12,39 (g)
- Protéines 3,34 (g)
- Matières grasses 10,32 (g) dont saturé 4,66 (g)dont insaturés 2,59 (g)
- Fibres 1,40 (g)
- Sodium 170,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients banana bread aux noix
- 4 bananes (Mûres)
- 200 g farine 00
- 120 g beurre (ramolli)
- 120 g sucre de canne
- 2 œufs (grands)
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 2 pincées bicarbonate (environ 2 g)
- q.s. citron (jus)
- 60 g noix (En morceaux)
- 60 g pépites de chocolat noir
Outils
- 2 Bols
- Fourchette
- 1 Moule à Cake 22,5 cm x 8,5 cm. Sinon un peu plus grand.
- Fouet électrique
- Tamis
- Spatule en silicone
- Papier sulfurisé
- 1 Moule jetable en alternative
Préparation banana bread aux noix
Si vous aimez les cakes, essayez celui-ci à l’ yaourt et raisins.
Commencez par éplucher les bananes, coupez-les et mettez-les dans un bol. Arrosez-les de jus de citron.
Avec une fourchette, écrasez-les jusqu’à obtenir une purée. Dans un autre bol, versez le beurre ramolli et le sucre de canne, travaillez avec le fouet électrique.
Vous devez obtenir un mélange homogène, ajoutez les œufs, un à la fois, et la pincée de sel. Une fois qu’ils sont bien incorporés, ajoutez également la purée de bananes.
Mélangez avec une spatule, ajoutez la farine et la levure tamisées par petites doses. Ajoutez également le bicarbonate de soude, continuez à bien mélanger.
Ajoutez les noix, les pépites de chocolat noir, parfumez avec la cannelle et mélangez. Versez la pâte dans le moule à cake, je le tapisse généralement de papier sulfurisé.
Sinon, beurrez et farinez, faites cuire au four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 60 minutes. Si vous remarquez que cela brunit trop, après 40 minutes, couvrez la surface avec une feuille d’aluminium et terminez la cuisson.
Faites toujours le test du cure-dent, une fois le cake sorti du four, laissez-le refroidir avant de le démouler.
Bon Banana bread !
Conseil
Le banana bread peut être conservé pendant 3 jours à température ambiante sous une cloche en verre; il peut également être congelé entier ou, mieux encore, en tranches. Les noix peuvent être remplacées par des amandes ou des noisettes hachées.
