Les Biscuits colorés de carnaval sont délicieux et jolis à regarder, ils plaisent beaucoup aux enfants surtout pour leurs couleurs vives. Ce n’est pas difficile, il suffit de faire la pâte sablée et d’ajouter le colorant préféré pour les rendre si joyeux. Ces biscuits n’ont pas une procédure difficile; il faut juste un peu de patience pour assembler les bandes de pâte sablée, qui doivent être alternées dans les deux couleurs pour obtenir cet effet damier merveilleux.
Une idée vraiment amusante pour le carnaval qui peut être réalisée avec les enfants, les biscuits sont parfaits aussi pour les anniversaires et les fêtes.
Je te laisse d’autres idées pour le carnaval
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 1 Heure 40 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
- Puissance 132,46 (Kcal)
- Glucides 17,52 (g) dont sucres 7,51 (g)
- Protéines 2,24 (g)
- Matières grasses 6,36 (g) dont saturé 4,01 (g)dont insaturés 2,27 (g)
- Fibres 0,31 (g)
- Sodium 30,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Biscuits colorés
- 250 g farine 00
- 120 g sucre
- 125 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 œufs
- q.s. Colorants alimentaires (de préférence en poudre ou gel)
- 1 blancs d'œufs
Outils
- 1 Pinceau
- Film alimentaire
- Règle
- Papier de cuisson
- 1 Plaque de cuisson
Préparation des biscuits colorés
Recette pour environ 30 biscuits
Pour faciliter votre travail, je vous conseille de regarder la vidéo ci-dessus.
Dans un bol, mélangeons la farine avec la levure, ajoutons le sucre, le sel, l’œuf et le beurre mou. Pétrissons jusqu’à obtenir une pâte douce et homogène.
Une fois prête, divisons-la en 2 parties et utilisons les couleurs que nous préférons pour colorer les deux pâtons. À la fin, nous devrions avoir 2 pâtons de couleur différente, enveloppons-les dans le film alimentaire et laissons-les reposer au frigo pendant 30/40 minutes.
Je vous conseille d’utiliser les colorants en poudre ou en gel, le résultat que vous obtiendrez sur la pâte sablée sera vraiment excellent. De plus, vous pourrez doser la couleur comme vous préférez, « vous pouvez les trouver ici«
Passé le temps, prenons les pâtons du frigo et étalons les deux portions de pâte, créons les feuilles rectangulaires d’environ 1 cm. De chaque rectangle, coupons 10 bandes, larges de 1 cm et longues de 12 cm, en nous aidant d’une règle pour les faire toutes de la même taille.
Badigeonnons les bandes avec le blanc d’œuf battu et unissons-les par 3 en alternant les couleurs. Maintenant, étalons une feuille de pâte et enveloppons bien le bloc de bandes colorées que nous avons créé.
Aidons-nous toujours en badigeonnant avec le blanc d’œuf, cela servira à bien faire adhérer la pâte, ensuite plaçons-le dans le film et scellons bien, mettons le bloc au frigo pendant une heure pour raffermir.
Si nous voulons réduire le temps de moitié, il suffit de mettre le bloc au congélateur pendant 30 minutes.
Une fois que la pâte aura bien consolidé, coupons les biscuits à une épaisseur de 0,5 cm « maximum 1 cm ». Plaçons-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson et faisons-les cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes.
Bonne gourmandise et joyeux carnaval à vous tous !
conservation et variation des biscuits colorés
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte en métal pendant une semaine.
Utiliser les colorants en poudre et en alternative ceux en gel, ils sont plus faciles à gérer et le résultat sera vraiment excellent. Nous pouvons créer les biscuits dans de nombreuses couleurs différentes et, si nous le souhaitons, les réaliser aussi avec une pâte sablée classique et au cacao pour donner un effet damier.
Si vous aimez les biscuits regardez les biscuits aux noisettes
