Les biscuits colorés de carnaval sont délicieux et beaux à voir, ils plaisent surtout aux plus petits pour leurs couleurs vives. Il ne faut pas beaucoup de temps pour les préparer, il suffit de faire la pâte sablée et d’ajouter le colorant pour les rendre si joyeux. Pour créer ces biscuits, il faut juste un peu de patience lors de l’assemblage des bandes de pâte sablée, qui doivent être alternées en couleurs pour obtenir cet effet magnifique en damier.
Une idée vraiment amusante pour le carnaval et qui peut être réalisée avec les enfants, les biscuits sont parfaits aussi pour les anniversaires et les fêtes.
Je te laisse d’autres idées pour le carnaval
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 1 Heure 40 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
- Puissance 132,46 (Kcal)
- Glucides 17,52 (g) dont sucres 7,51 (g)
- Protéines 2,24 (g)
- Matières grasses 6,36 (g) dont saturé 4,01 (g)dont insaturés 2,27 (g)
- Fibres 0,31 (g)
- Sodium 30,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Biscuits colorés
- 250 g farine 00
- 120 g sucre
- 125 g beurre
- 1 pincée Sel
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
- 1 œuf
- q.s. Colorants alimentaires (de préférence en poudre ou en gel)
- 1 blanc d'œuf
Outils
- 1 Pinceau
- Film alimentaire
- Règle
- Papier cuisson
- 1 Plaque à pâtisserie
Préparation biscuits colorés
Recette pour environ 30 biscuits
Pour faciliter ton travail, je te conseille de regarder la vidéo ci-dessus.
Dans un bol, mélangeons la farine avec la levure, ajoutons le sucre, le sel, l’œuf et le beurre mou. Pétrissons jusqu’à obtenir une pâte douce et homogène.
Une fois prête, divisons-la en 2 parties et utilisons les couleurs que nous préférons pour colorer les deux pâtons. À la fin, nous devrions avoir 2 pâtons de couleur différente, enveloppons-les dans du film alimentaire et laissons-les reposer au frigo pendant 30/40 minutes.
Je te conseille d’utiliser les colorants en poudre ou en gel, le résultat que tu obtiendras sur la pâte sablée sera vraiment excellent. En plus, tu pourras doser la couleur comme tu le souhaites, « tu peux les trouver ici«
Après le temps écoulé, prenons les pâtons du frigo et étalons les deux portions de pâte, créons des feuilles rectangulaires d’environ 1 cm. De chaque rectangle, découpons 10 bandes, larges de 1 cm et longues de 12 cm, en nous aidant d’une règle pour qu’elles soient toutes de la même dimension.
Pinceletons les bandes avec le blanc d’œuf battu et unissons-les par 3 en alternant les couleurs. Ensuite, étalons une feuille de pâte et enveloppons bien le pâton de bandes colorées que nous avons créé.
Aidons-nous toujours en badigeonnant avec le blanc d’œuf, cela servira à bien faire adhérer la feuille, ensuite déposons-le dans le film alimentaire et scellons bien, plaçons le pâton au frigo pendant environ une heure pour le raffermir.
Si nous voulons réduire le temps, il suffit de mettre le pâton au congélateur pendant 30 minutes.
Une fois que la pâte aura bien durci, coupons les biscuits à une épaisseur de ½ cm « maximum 1 cm ». Plaçons-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faisons-les cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes.
Bonne gourmandise et bon carnaval à vous tous !
conservation et variation des biscuits colorés
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte en fer blanc pendant une semaine.
Utiliser les colorants en poudre et en alternative ceux en gel, ils sont plus faciles à gérer et le résultat sera vraiment excellent. Nous pouvons créer les biscuits dans de nombreuses couleurs différentes et si nous le souhaitons, les réaliser aussi avec une pâte classique et au cacao pour donner un effet de damier.
Si tu aimes les biscuits, regarde les biscuits aux noisettes
