Biscuits lapin : la douceur de Pâques en une bouchée.
Les biscuits lapin sont de petites gourmandises sablées, pensées pour apporter une touche de magie et beaucoup de bonne humeur à la table de Pâques. Leur beauté tient à la simplicité : ils se préparent très facilement et, chose encore plus surprenante, pas besoin d’emporte-pièces particuliers ! Il suffit d’un peu de dextérité et beaucoup de fantaisie pour voir naître ces petites frimousses qui sentent le beurre et la vanille. En plus de la version classique, ils peuvent être réalisés sur bâtonnet (comme de délicieux cookie pops), devenant un goûter amusant à tenir pour les plus petits.
Ou pourquoi pas comme cadeau homemade, emballés dans des sachets transparents, une idée tendre et authentique.
Mais aussi comme marque-place spectaculaire : imagine-les sur une table dressée, chacun avec un petit ruban en satin d’une couleur différente, un détail chic qui fera sentir tes invités choyés.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 191,08 (Kcal)
- Glucides 25,49 (g) dont sucres 8,66 (g)
- Protéines 3,77 (g)
- Matières grasses 8,71 (g) dont saturé 5,42 (g)dont insaturés 3,05 (g)
- Fibres 0,53 (g)
- Sodium 46,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 1 œuf
- 90 g sucre
- 120 g beurre (froid en morceaux)
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 selon besoin blanc d'œuf
- selon besoin pépites de chocolat noir
- selon besoin sucre perlé
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Film alimentaire
- 1 Pinceau
- 1 Emporte-pièce
- Bâtonnets en plastique
- 1 Papier cuisson
Étapes Biscuits lapin
Dans un grand bol, verse la farine et le beurre froid sorti du frigo, commence à travailler jusqu’à obtenir une texture sablée, puis ajoute l’œuf,
le sucre, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Pétris jusqu’à obtenir un pâton bien lisse ; une fois prêt, recouvre-le de film alimentaire et laisse-le reposer une bonne demi-heure au frigo.
Une fois le temps écoulé, coupe de petits morceaux de pâte d’environ 80/100 g selon la taille que tu souhaites pour les biscuits lapin. Forme un boudin et enroule-le sur lui-même, puis fais 2 boules, une grande pour la tête et une petite pour la queue. Enfin, façonne les oreilles ; assemble toutes les parties en les collant avec du blanc d’œuf.
Pour finir, si tu veux les présenter comme des cake pops, insère le bâtonnet et ajoute une goutte de chocolat pour former l’œil. Badigeonne le tout avec un peu de blanc d’œuf et décore avec du sucre perlé. Dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne dans un four statique à 180° pendant environ 15/20 minutes.
N’oublie pas que le temps de cuisson est indicatif ; adapte-toi toujours à ton four. Une fois cuits, sors-les et laisse-les refroidir : attention à retirer les bâtonnets seulement quand ils seront complètement froids. Bonne pause gourmande !
Conservation des biscuits lapin
Les biscuits lapin se conservent frais dans une boîte en métal, même pendant une semaine, et peuvent être préparés aussi sans le bâtonnet.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on préparer les biscuits lapin sans gluten ?
Oui, les biscuits lapin peuvent être préparés avec une pâte sablée sans gluten comme celle-ci
