Les biscuits lapin sont très doux et très beaux pour Pâques, ils sont faciles à préparer, en effet, pas besoin d’emporte-pièces et cela prend vraiment peu de temps. Ils peuvent également être réalisés sur bâtonnet comme les cake pops, ils plaisent beaucoup aux plus petits et sont parfaits aussi comme idée cadeau. Beaux également comme marque-places, peut-être avec un petit nœud de couleur différente pour chacun ! Je suis sûre qu’ils auront un grand succès sur la table de Pâques car ils apportent de la gaieté !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 191,08 (Kcal)
- Glucides 25,49 (g) dont sucres 8,66 (g)
- Protéines 3,77 (g)
- Matières grasses 8,71 (g) dont saturé 5,42 (g)dont insaturés 3,05 (g)
- Fibres 0,53 (g)
- Sodium 46,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 1 œuf
- 90 g sucre
- 120 g beurre (froid en morceaux)
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 q.s. blanc d'œuf
- q.s. pépites de chocolat noir
- q.s. sucre en grains
Outils
- 1 Bol
- 1 Film alimentaire
- 1 Pinceau
- 1 Emporte-pièce
- Bâtonnets en plastique
- 1 Papier sulfurisé
Étapes Biscuits lapin
Dans un grand bol, verser la farine et le beurre froid du réfrigérateur, commencer à pétrir jusqu’à obtenir une texture sableuse, puis ajouter l’œuf,
le sucre, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Pétrir jusqu’à obtenir une belle pâte lisse, une fois prête, la recouvrir de film alimentaire et la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Une fois le temps écoulé, découper de petits morceaux de pâte « environ 80/100 g » selon la taille souhaitée pour les biscuits lapin. Former un cordon et l’enrouler sur lui-même, puis faire 2 boules, une grande pour la tête et une petite pour la queue. Enfin, les oreilles, assembler toutes les parties en les badigeonnant de blanc d’œuf.
Pour finir, si vous souhaitez les réaliser comme des cake pops, insérer le bâtonnet et ajouter une pépite de chocolat pour créer l’œil. Badigeonner le tout avec un peu de blanc d’œuf et décorer avec du sucre en grains. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four statique à 180°C pendant environ 15/20 minutes.
Il faut toujours se rappeler que le temps de cuisson est indicatif, donc ajustez-vous toujours à votre propre four. Une fois cuits, retirez-les et laissez-les refroidir, attention à les prendre par le bâtonnet uniquement lorsqu’ils sont complètement refroidis et bonne dégustation !
Conservation des biscuits lapin
Les biscuits lapin se conservent frais dans une boîte en fer blanc, même pendant une semaine et peuvent être préparés aussi sans le bâtonnet.
FAQ (Questions et Réponses)
Les biscuits lapin peuvent-ils être préparés sans gluten ?
Oui, les biscuits lapin peuvent être préparés avec une pâte sans gluten comme celle-ci
