Le cake aux oranges et pépites de chocolat est un dessert simple et délicieux, la fraîcheur de l’orange et l’enveloppement du chocolat créent un mariage parfait. La pâte se prépare rapidement et c’est un vrai succès, même pour ceux qui n’ont pas de grandes compétences en cuisine. Le parfum de ce cake et sa douceur vous conquerront dès la première bouchée, excellent à savourer au petit-déjeuner ou peut-être servi pour terminer un repas avec la crème auchocolat blanc. Voyons ensemble comment le préparer!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 184,17 (Kcal)
- Glucides 25,50 (g) dont sucres 11,57 (g)
- Protéines 2,83 (g)
- Matières grasses 8,67 (g) dont saturé 1,14 (g)dont insaturés 6,15 (g)
- Fibres 0,70 (g)
- Sodium 8,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 100 g sucre
- 125 g yaourt nature (J'ai utilisé un yaourt à la vanille)
- 100 ml huile de tournesol
- 16 g levure chimique
- 1 orange (non traitée le jus)
- 1 zeste d'orange (non traité)
- 60 g pépites de chocolat noir
- 10 g sucre glace
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Tamis
- 1 Cuillère en bois
- 1 Spatule
- 1 Bol
- 1 Râpe
- 1 Moule à cake
- 1 Grille à pâtisserie
Étapes Cake aux oranges et pépites de chocolat
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide du fouet électrique pendant environ 10/15 minutes. Ils doivent doubler de volume et devenir bien mousseux.
Quand ils sont prêts, ajoutez l’huile en filet et la farine tamisée en petites quantités, tout en continuant à travailler la pâte avec le fouet électrique.
Après avoir ajouté toute la farine, la pâte deviendra bien compacte, à ce stade, ajoutez le yaourt et mélangez bien toujours avec le fouet électrique. Ajoutez le zeste râpé de l’orange et le jus.
Quand la pâte redeviendra bien souple, ajoutez la levure en la tamisant et enfin les pépites de chocolat noir. Mélangez avec une cuillère en bois et versez le mélange dans un moule à cake chemisé ou beurré et fariné.
Décorez la surface avec les pépites de chocolat et enfournez dans un four statique préchauffé à 180° pour environ 40 minutes. « Rappelez-vous que le temps de cuisson est indicatif, ajustez donc toujours en fonction de votre four ». Avant de le sortir du four, faites toujours le test du cure-dent, une fois prêt laissez refroidir le cake sur une grille à pâtisserie. Avant de servir saupoudrez de sucre glace et savourez ce moment!
Conservation cake aux oranges et chocolat
Le cake aux oranges et chocolat se conserve couvert à température ambiante pendant 3/4 jours et reste toujours frais et moelleux. Si vous le souhaitez, les pépites de chocolat peuvent être remplacées par des fruits secs.
