- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 314,37 (Kcal)
- Glucides 41,76 (g) dont sucres 14,35 (g)
- Protéines 9,01 (g)
- Matières grasses 13,05 (g) dont saturé 6,56 (g)dont insaturés 5,81 (g)
- Fibres 1,80 (g)
- Sodium 82,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservation et variation casadinas
La pâte pour la feuille peut être préparée, même uniquement avec de la farine de semoule ou de la semoule remoulue.
Si vous souhaitez essayer d’avoir des casadinas avec une pâte gonflée, il suffit d’ajouter à la ricotta ou au fromage, un peu de levure chimique et de laisser reposer pendant environ une demi-heure. Je n’ai pas utilisé de levure chimique, j’ai préféré suivre la recette telle que ma grand-mère la préparait.
Vous pouvez conserver le dessert au réfrigérateur pendant quelques jours et, si nécessaire, ils peuvent être légèrement réchauffés avant d’être servis.
