La Cheesecake au melon sans cuisson est un dessert frais et gourmand, rapide et simple à préparer. Un gâteau savoureux pour tout événement ou simplement pour se faire un petit plaisir sucré. Quelques étapes rapides pour un dessert que toute la famille aimera dès la première bouchée, voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer la délicieuse Cheesecake au melon!
Si vous aimez les gâteaux froids aux fruits, ne manquez pas :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 230,93 (Kcal)
- Glucides 22,97 (g) dont sucres 13,03 (g)
- Protéines 4,16 (g)
- Matières grasses 13,88 (g) dont saturé 4,81 (g)dont insaturés 2,34 (g)
- Fibres 0,62 (g)
- Sodium 104,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients cheesecake au melon
- 300 g biscuits secs (type gran cereale)
- 100 g beurre
- 500 g ricotta de vache (De préférence prête en pot)
- 180 g yaourt grec (de préférence goût melon)
- 10 g extrait de vanille
- 400 g crème végétale à fouetter
- 1 Melon
- 4 cuillères sucre glace
Outils
- Mixeur / Blender
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Moule 24 cm amovible
- Cuillère
- 1 Fouet à main
Préparation cheesecake au melon
Placez les biscuits secs dans le mixeur et hachez-les, pendant ce temps faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois fondu, laissez-le tiédir puis ajoutez-le aux biscuits hachés.
Mélangez la préparation et versez-la dans un moule amovible de 24 cm, de préférence tapissé de papier sulfurisé.
Créez la base de la cheesecake en vous aidant avec le dos d’une cuillère; nivelez bien et placez au réfrigérateur pour reposer environ 30 minutes.
Passons maintenant à la crème :
Dans un grand bol, mettez la ricotta avec le sucre glace et le yaourt grec au melon. Mélangez la préparation avec un fouet à main, jusqu’à ce qu’elle soit bien légère et crémeuse. Coupez 3 tranches de melon en petits dés et ajoutez-les à la crème de ricotta et de yaourt, mélangez-les bien à la préparation. Sortez la base de la cheesecake du réfrigérateur et versez la crème dessus, nivelez bien et placez à nouveau au réfrigérateur.
Entre-temps, montez la crème en une chantilly bien ferme, reprenez la cheesecake et versez la crème dessus, mais versez-en une petite quantité dans une poche à douille, elle sera utile pour la décoration, puis remettez-la au réfrigérateur.
Laissez également reposer la cheesecake au réfrigérateur pour se raffermir pendant au moins 4 heures, encore mieux si toute la nuit.
Après ce temps, reprenez le dessert et ouvrez le moule avec soin, pour le détacher du bord, aidez-vous d’un couteau légèrement mouillé.
Décorez la surface avec le melon et des petites touches de crème.
Si vous aimez créer ma décoration; il suffit de couper des tranches de melon pas trop épaisses, et de les disposer sur toute la surface en cercle. Essayez enfin de former une rose au centre.
Enfin, créez des petites touches de crème et ajoutez quelques feuilles de menthe. Votre cheesecake au melon est prêt à être servi, bon plaisir!
Si vous aimez cuisiner avec moi, je vous attends pour la prochaine recette 🙂 Ne manquez pas!
Retrouvez-moi aussi sur votre réseau social préféré facebook twitter instagram pinterest TikTok
Vous serez toujours à jour sur mes recettes
Remarques
La Cheesecake au melon se conserve au réfrigérateur pendant au moins 3 jours. Je préfère ne pas utiliser de gélatine dans la préparation, mais laisser la cheesecake se raffermir toute la nuit. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, 4/5 heures suffisent, mais la crème doit être bien ferme.
Dans cette cheesecake, j’ai utilisé de la ricotta en pot pour obtenir une crème veloutée sans utiliser de fouets électriques.
Si vous aimez les cheesecakes, cela pourrait vous intéresser :
