Le cheesecake est le gâteau américain typique à base de fromage frais, généralement on a l’habitude de le préparer sucré, mais je peux vous assurer que même en version salée c’est délicieux. La cheesecake salée au saumon est un plat froid parfait pour l’été et pas seulement! En effet, elle est également parfaite comme entrée, si gourmande et délicate qu’elle plaît aux grands et aux petits. Belle à mettre sur la table même pour les fêtes de Noël, et si vous avez des invités, le succès est garanti. Elle se prépare très facilement et est rapide à faire, décorée avec des éclats de pistaches, elle sera certainement un plat qui étonnera tout le monde.
Si vous aimez les desserts sans cuisson, frais et délicats qui sont parfaits en toutes saisons, je vous conseille de jeter un coup d’œil à mes cheesecakes sucrés, ce sont un vrai délice!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 332,29 (Kcal)
- Glucides 16,02 (g) dont sucres 1,52 (g)
- Protéines 10,58 (g)
- Matières grasses 26,04 (g) dont saturé 13,55 (g)dont insaturés 6,14 (g)
- Fibres 0,87 (g)
- Sodium 409,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g cracker (peuvent être salés ou non)
- 120 g beurre
- 350 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 250 g saumon fumé
- 50 g éclats de pistaches
Outils
- 1 Mixeur
- 2 Saladiers
- 1 Couteau
- 1 Fourchette
- 1 Cuillère
- 1 Moule
- 1 Planche à découper
- 1 Spatule
- 1 Micro-ondes
- Papier sulfurisé
Étapes
Pour préparer le cheesecake au saumon, commencez par mixer finement les crackers à l’aide d’un mixeur de cuisine. Ensuite, dans un saladier, versez le beurre et faites-le fondre au micro-ondes, sinon dans une petite casserole sur le feu. Une fois fondu, ajoutez-le aux crackers.
Versez le mélange dans un moule à charnière de 20/22 cm et compactez bien la base en vous aidant avec le dos d’une cuillère. Mettez maintenant la base au réfrigérateur pour reposer, pendant ce temps, préparez la garniture.
Dans un grand saladier, versez le mascarpone et la ricotta, travaillez le mélange pendant quelques minutes en l’amalgamant avec une fourchette. Coupez le saumon fumé en petits morceaux, mais gardez-en une petite partie pour la décoration finale.
Ajoutez le saumon coupé au mélange de fromages et mélangez bien, disposez le mélange sur la base de crackers, remettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Une demi-heure avant de servir la cheesecake salée, décorez la surface avec les éclats de pistaches et le saumon fumé, et bonne dégustation!
Conservation cheesecake salée au saumon
La cheesecake salée au saumon doit être conservée au réfrigérateur pendant maximum 3/4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Le mascarpone peut-il être remplacé par un autre fromage à tartiner?
Oui, le mascarpone peut être remplacé par n’importe quel autre fromage à tartiner.
