Les chocolats de la Saint-Valentin faits maison sont une idée cadeau splendide. Ils se réalisent facilement avec peu d’ingrédients, une recette qui connaît un grand succès même pour ceux qui ne passent pas beaucoup de temps en cuisine. Offrir un dessert préparé par nous est tellement beau, surtout si c’est pour la fête la plus romantique de l’année. Les variantes pour les chocolats peuvent être nombreuses, tant pour les fruits secs que pour le glaçage. Mon duo préféré a été chocolat noir et noisettes; mais pour les fruits secs, vous pouvez utiliser amandes, noix, pistaches et pour le glaçage, chocolat au lait ou même blanc. À vous de choisir ! Mais maintenant, voyons ensemble les ingrédients pour cette délicieuse gâterie !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Saint-Valentin
- Puissance 236,66 (Kcal)
- Glucides 25,55 (g) dont sucres 12,78 (g)
- Protéines 3,34 (g)
- Matières grasses 13,87 (g) dont saturé 6,60 (g)dont insaturés 3,96 (g)
- Fibres 2,85 (g)
- Sodium 17,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 35 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Chocolats de la Saint-Valentin
- 230 g gaufrettes à la noisette
- 110 g Nutella®
- 250 g chocolat noir 70%
- q.b. noisettes entières (Préférablement toastées)
- q.b. noisettes (toastées et hachées Environ 200 g)
Outils
- 1 Mixer
- 2 Bols
- 1 Cuillère à café
- 1 Assiette
- 1 boîte en forme de cœur
- 2 Brochettes
- 1 Micro-ondes
Étapes chocolats de la Saint-Valentin
Les ingrédients sont pour environ 22 chocolats, qui peuvent être uniquement recouverts de noisettes ou également glacés.
Dans le mixeur, mettons les noisettes, quant à la quantité, il faut s’adapter à soi-même; cela dépend du nombre de chocolats que l’on souhaite uniquement recouvrir de noisettes, sans glaçage au chocolat. J’en ai haché environ 200 g pour faire 10 chocolats sans glaçage sur un total de 22.
Après avoir haché les noisettes grossièrement, versons-les dans un bol et mettons-les de côté, en attendant, versons les gaufrettes à la noisette dans le mixeur et hachons-les finement.
Une fois les gaufrettes prêtes, ajoutons le Nutella et faisons une pâte bien douce. Avec une cuillère à café, prélevons un peu de pâte et formons des petites boules, mais avant, plaçons une noisette toastée au centre de chaque boule.
En cas de difficulté à créer les boules, il suffit d’humidifier les paumes des mains avec quelques gouttes d’eau. Quand les boules sont prêtes, faisons-les bien rouler dans les noisettes hachées. Plaçons-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et laissons-les reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
En attendant, mettons dans un bol le chocolat noir cassé en morceaux, passons-le au micro-ondes pour le fondre, vérifions toutes les 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle. Alternativement, on peut aussi le fondre au bain-marie, une fois prêt, laissons-le tiédir en le mélangeant de temps en temps.
Sortez les chocolats du réfrigérateur et immergez une boule à la fois dans le chocolat fondu, puis placez-les sur le papier sulfurisé. Enfin, décorez avec les éclats de noisettes et laissez le chocolat se solidifier à température ambiante.
Ceux qui préfèrent peuvent faire comme moi, ne pas glacer tous les chocolats, mais ceux sans glaçage doivent être conservés au réfrigérateur et sortis 15 minutes avant d’être servis. En revanche, les chocolats glacés se conservent parfaitement à température ambiante.
Bonne Saint-Valentin et bonne dégustation !
Variations pour les chocolats de la Saint-Valentin
Les chocolats de la Saint-Valentin peuvent être glacés aussi avec du chocolat au lait et blanc; surtout avec ce dernier, il faudra un peu plus de repos pour qu’il se compacte bien. Les noisettes peuvent aussi être remplacées par des amandes ou d’autres types de fruits secs.
