Les cœurs de pâte feuilletée sucrés sont des douceurs très gourmandes, faciles et rapides à réaliser. Ils se préparent avec une base de pâte feuilletée prête, il faut vraiment peu de temps! Il suffit d’avoir un emporte-pièce en forme de cœur, de découper des petits cœurs et de garnir. Ils sont bons et jolis à présenter, une base croustillante avec un cœur moelleux et coloré. Parfaits pour la Saint-Valentin ou un déjeuner romantique, c’est le dessert que tu cherchais!
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 316,71 (Kcal)
- Glucides 20,99 (g) dont sucres 7,49 (g)
- Protéines 2,83 (g)
- Matières grasses 24,57 (g) dont saturé 1,57 (g)dont insaturés 8,87 (g)
- Fibres 0,43 (g)
- Sodium 72,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients cœurs de pâte feuilletée sucrés
- 1 rouleau pâte feuilletée (De préférence rectangulaire)
- q.s. sucre (pour la pâte feuilletée)
- 250 ml crème fraîche liquide
- q.s. colorant alimentaire (Rose ou rouge, de préférence en poudre)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- q.s. perles de sucre (ou Petits biscuits, petits cœurs de sucre)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Poche à douille
- 1 Douille lisse
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Emporte-pièce
Étapes cœurs de pâte feuilletée sucrés
Prendre une pâte feuilletée prête, avec l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, découper des cœurs, piquer la pâte avec les dents d’une fourchette.
Transférons-les avec tout le papier cuisson de la pâte feuilletée, sur une plaque ou une lèchefrite, maintenant saupoudrons-les de sucre.
Ces petites douceurs sont parfaites pour de nombreuses fêtes, mais pour la Saint-Valentin, elles sont vraiment belles à présenter. « Si tu as besoin de l’emporte-pièce en forme de cœur, tu peux le trouver ici«
Cuire au four à 200°C pendant environ 15/20 minutes, ils doivent devenir bien dorés, rappelle-toi toujours que le temps de cuisson est indicatif, ajuste-toi avec ton four. Pendant ce temps, monte la crème avec une cuillère à café de vanille et le colorant rose ou rouge, q.s.
Quand la crème est montée en neige bien ferme, transférons-la dans une poche à douille. Sortons les cœurs de pâte feuilletée du four et laissons-les refroidir, puis prenons un cœur comme base et décorons avec la crème, superposons délicatement un autre cœur de pâte feuilletée et le tour est joué. Décorons avec une petite touffe de crème et un petit cœur de sucre.
Bonne gourmandise et bonne Saint-Valentin!
Conseil et variation cœurs de pâte feuilletée
Conseil et variation cœurs de pâte feuilletée
Cœurs de pâte feuilletée sucrés
Les cœurs de pâte feuilletée doivent être conservés au réfrigérateur et sortis 5/10 minutes avant d’être servis. Si tu veux, ils peuvent aussi être garnis avec la crème chantilly « voir la recette » et rappelle-toi que la crème doit être préparée à l’avance.
