Les cupcakes de l’épiphanie sont des petits gâteaux faciles à réaliser et super gourmands, ils plaisent beaucoup aux enfants et sont prêts en seulement 30 minutes ; une idée vraiment jolie à apporter à table pour célébrer l’épiphanie. Il faut très peu de temps pour les préparer et pendant que les cupcakes sont au four, nous pouvons nous consacrer au glaçage de mascarpone, que diriez-vous de les faire avec moi ?
Je suis sûre que vos enfants les adoreront et pas seulement eux !
Si vous voulez préparer votre chaussette de l’épiphanie ici vous trouverez plein d’idées
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 9/10 cupcakes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Puissance 401,62 (Kcal)
- Glucides 44,47 (g) dont sucres 24,06 (g)
- Protéines 5,38 (g)
- Matières grasses 23,52 (g) dont saturé 14,22 (g)dont insaturés 4,82 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 241,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 65 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des cupcakes de l’épiphanie
- 200 g farine 00
- 4 œufs (Pas trop gros)
- 130 g sucre
- 130 g beurre (Coupé en morceaux et à température ambiante)
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à café levure en poudre pour pâtisseries
- 2 cuillères à café vanille (En alternative à l'arôme de vanille une gousse)
- 2 cuillères lait
- 250 g mascarpone
- 50 g sucre glace vanillé
- q.b. colorant alimentaire (violet ou lilas)
- q.b. petits bonbons colorés (Zuccherini epiphanie)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à muffins
- 10 Caissettes
- 1 Cuillère à café
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Sac à poche
- 1 Douille étoile gros trou
- 1 Grille à gâteaux
Étapes Cupcake de l’épiphanie
Dans un bol, mettre le beurre en morceaux à température ambiante et ajouter le sucre glace. Ajoutez également les cuillères à café de vanille, avec le fouet électrique mélangez le tout. Nous devons obtenir un mélange bien mousseux et léger, lorsque les ingrédients seront bien incorporés, ajoutez les œufs, un à la fois.
Lorsque les œufs sont bien incorporés, éteindre le fouet électrique et verser par petites doses la farine avec la levure, enfin la pincée de sel. Mélangez la pâte avec une cuillère en bois, qui doit être belle lisse et compacte, Enfin ajoutez les cuillères de lait.
Une fois la pâte prête, avec une cuillère versez la pâte dans les caissettes placées sur un moule à muffins. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 25/30 minutes, Le temps de cuisson est indicatif, adaptez-vous toujours à votre four et avant de retirer du four faites toujours le test du cure-dent.
Pendant que les cupcakes refroidissent c’est le moment de penser au glaçage: mettez le mascarpone dans un bol, ajoutez le sucre glace vanillé et commencez à battre avec le fouet électrique, petit à petit ajoutez aussi le colorant. J’ai utilisé celui en poudre, un peu à la fois jusqu’à obtenir la teinte désirée. Vous pouvez aussi utiliser le colorant en gel ».
En ce qui concerne la texture du glaçage, adaptons-nous nous-mêmes, mais il en faut très peu! (Ici vous trouverez d’autres glaçages)
Une fois le glaçage prêt, mettez-le dans une poche à douille avec une douille étoile et laissez reposer au frigo, le temps que les cupcakes soient complètement refroidis. Lorsque les gâteaux seront prêts, décorez-les comme vous le souhaitez avec le glaçage au mascarpone, terminez avec les petits bonbons en sucre et les zuccherini de l’épiphanie..
Bonne gourmandise et bonne fête !Si vous aimez cuisiner avec moi, je vous attends pour la prochaine recette 🙂 Ne manquez pas!
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Conservation
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Cupcake de l’épiphanie
Si les cupcakes ne sont pas consommés le jour même, ils doivent être conservés au réfrigérateur en raison du glaçage, avant de les servir, sortez-les une demi-heure avant.
