Les cupcakes de l’Épiphanie sont des douceurs simples à réaliser et super gourmandes, capables d’enchanter les petits et de conquérir les grands. La vraie magie est qu’ils sont prêts en seulement 30 minutes ! Une idée vraiment charmante pour apporter la joie de l’Épiphanie à table. Pendant que la base cuit au four en libérant un parfum délicieux, nous nous consacrerons ensemble à un glaçage moelleux au mascarpone. Enfin, on peut les décorer avec des petits sucres prêts ou, pour les rendre vraiment spéciaux, avec des petites balais ou des chapeaux en chocolat. Que dirais-tu de les préparer avec moi ? Je suis sûre que les enfants les adoreront… Et je parie qu’ils ne seront pas les seuls à en voler un !
Si tu veux préparer ton bas de l’Épiphanie ici tu trouveras plein d’idées
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 9/10 cupcakes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Puissance 401,62 (Kcal)
- Glucides 44,47 (g) dont sucres 24,06 (g)
- Protéines 5,38 (g)
- Matières grasses 23,52 (g) dont saturé 14,22 (g)dont insaturés 4,82 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 241,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 65 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients cupcakes de l’Épiphanie
- 200 g farine 00
- 4 œufs (Pas trop gros)
- 130 g sucre
- 130 g beurre (Coupé en morceaux et à température ambiante)
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à café levure chimique
- 2 cuillères à café vanille (Alternativement, une gousse de vanille)
- 2 cuillères à soupe lait
- 250 g mascarpone
- 50 g sucre glace vanillé
- q.b. colorant alimentaire (violet ou lilas)
- q.b. confettis colorés (Confettis de l'Épiphanie)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à muffins
- 10 Caissettes
- 1 Petite cuillère
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Poche à douille
- 1 Douille étoile gros trou
- 1 Grille à pâtisserie
Étapes Cupcake de l’Épiphanie
Dans un bol, mettons le beurre en morceaux à température ambiante et ajoutons le sucre glace. Ajoutons également les cuillères à café de vanille et avec le fouet électrique, mélangeons les ingrédients. Nous devons obtenir un mélange mousseux et moelleux, lorsque les ingrédients sont bien amalgamés, ajoutons les œufs un par un.
Une fois les œufs bien incorporés, versez en petites doses la farine avec la levure et enfin la pincée de sel. Toujours avec le fouet, créons une pâte lisse et compacte, enfin ajoutons les cuillères de lait.
Une fois que la pâte est bien amalgamée, versons-la dans les caissettes disposées sur un moule à muffins. Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 25/30 minutes, Le temps de cuisson est indicatif, ajustons-nous toujours avec notre four et avant de démouler, faisons toujours le test du cure-dent.
Une fois que la pâte est bien amalgamée, versons-la dans les caissettes disposées sur un moule à muffins. Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 25/30 minutes, Le temps de cuisson est indicatif, ajustons-nous toujours avec notre four et avant de démouler, faisons toujours le test du cure-dent.
Pendant que les cupcakes refroidissent c’est le moment de penser au frosting : mettons le mascarpone dans un bol, ajoutons le sucre glace vanillé et avec le fouet électrique, commençons à monter, petit à petit ajoutons également le colorant. J’ai utilisé celui en poudre, un peu à la fois jusqu’à obtenir la teinte désirée. On peut aussi utiliser le colorant en gel, mais je ne recommande pas celui liquide.
Pour ce qui est de la crémeux du frosting, ajustons-nous par nous-mêmes, mais il en faut vraiment peu ! (Voici d’autres frostings)
Une fois le frosting prêt, mettons-le dans une poche à douille avec une douille étoile et laissons-le reposer au frigo, le temps que les cupcakes soient complètement refroidis. Lorsque les gâteaux seront prêts, décorons-les avec le frosting au mascarpone, terminons avec les confettis et les petits sucres de l’Épiphanie..
Bonne gourmandise et bonne fête !Si tu aimes cuisiner avec moi, je t’attends pour la prochaine recette 🙂 Ne manque pas !
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Cupcake de l’Épiphanie
Si les cupcakes ne sont pas consommés dans la journée, ils doivent être conservés au réfrigérateur à cause du frosting, avant de les servir, les sortir une demi-heure avant.
