Le gâteau d’Halloween à la citrouille et au chocolat se prépare avec une extrême facilité, avec un goût vraiment unique qui plaît aux grands comme aux petits.
La base est composée d’une génoise moelleuse à la citrouille qui offre une texture humide et une saveur enveloppante typiquement automnale. La génoise est ensuite recouverte d’une délicate et veloutée crème au lait, qui ajoute une parfaite onctuosité à notre dessert.
Pour finir, une généreuse pincée de cacao amer confère la touche finale, créant un contraste agréable et un aspect dark qui convient à la nuit des sorcières. Comme touche finale, un délicieux biscuit décoré d’une petite chauve-souris ne peut manquer.
Un dessert simple à réaliser, mais absolument incontournable pour la fête la plus effrayante et gourmande de l’année!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients gâteau d’Halloween
- 150 g citrouille jaune
- 100 g chocolat noir à 60%
- 130 g beurre
- 35 g sucre
- 70 g farine 00
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. biscuits
- 200 g crème végétale à fouetter
- 140 g lait concentré
- 1 cuillère à café miel mille fleurs
Outils
- 4 bols
- 1 Fouet à main
- 1 Mixeur
- 1 Moule
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 4 Coupes
- 1 Spatule
- 1 Poche à douille
- 1 Fouet électrique
Étapes gâteau d’Halloween
Commençons par nettoyer la citrouille, la couper en tranches et la faire ramollir au four à 180° pendant environ 25/30 minutes. Une fois prête, la passer au mixeur pour créer une purée. Pendant ce temps, verser le chocolat noir dans un bol.
Ajouter le beurre et le sucre et faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois prêt, laisser refroidir un peu puis ajouter la purée de citrouille et bien mélanger avec un fouet à main.
Ajouter la farine et la levure tamisées, une pincée de sel et un œuf légèrement battu. Avec un fouet à main, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
Beurrer un moule et y verser le mélange, bien le niveler et cuire au four à 180° pendant environ 25 minutes, le temps de cuisson est indicatif, toujours se régler avec son propre four.
En attendant, nous nous occupons de la crème au lait:
N.B. La crème et le lait concentré doivent être froids du réfrigérateur pour un excellent résultat.
Commencer à fouetter la crème froide avec le fouet électrique, mais elle ne doit pas être ferme. Lorsqu’elle est semi-montée, ajouter le lait concentré toujours froid et 1 cuillère à café de miel. Continuer à fouetter jusqu’à obtenir une crème douce et veloutée.
Nous pouvons maintenant commencer à assembler notre dessert : dans chaque coupe, émietter le gâteau et ajouter la crème au lait.
Ajouter encore du gâteau émietté et à nouveau de la crème au lait. Enfin, une belle pincée de cacao amer, puis laisser reposer au frigo pendant au moins une heure. Avant de servir, décorer avec des biscuits et des chauves-souris, une douceur monstrueusement bonne, faites-moi savoir !
Conservation du gâteau Halloween
Le gâteau d’Halloween se conserve au frigo, mais avant de le servir, je vous conseille de le laisser à température ambiante pendant au moins 15 minutes, vous sentirez cette onctuosité!
« Pour les chauves-souris, il suffit de les dessiner sur un carton noir et de les découper. »
