Le gâteau froid au yaourt et aux abricots est un dessert estival qui ne nécessite pas de cuisson et est parfait pour de nombreuses occasions. Les biscuits digestifs mixés et mélangés avec du beurre fondu créent une base délicieuse et croustillante. Une combinaison parfaite avec la riche crème au yaourt et à la crème fouettée, qui apporte fraîcheur et douceur. Enfin, pour décorer, un nappage d’abricots sans gélatine le rend encore plus délicat et savoureux.
Le gâteau séduira tout le monde dès la première bouchée et est également parfait pour un goûter frais, découvrons ensemble comment le préparer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 241,67 (Kcal)
- Glucides 30,34 (g) dont sucres 19,49 (g)
- Protéines 4,05 (g)
- Matières grasses 11,72 (g) dont saturé 4,65 (g)dont insaturés 2,85 (g)
- Fibres 1,53 (g)
- Sodium 98,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Gâteau froid au yaourt et aux abricots
- 300 g biscuits Digestive (Alternativement, des biscuits secs classiques conviennent également)
- 90 g beurre
- 500 g yaourt nature
- 400 ml crème végétale sans lactose (sucrée)
- 3 cuillères sucre glace
- 1 cuillère extrait de vanille
- 300 g abricots
- 100 g sucre de canne (clair)
- 120 ml eau
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- Moule à charnière 22 cm
- Fouet électrique
- Mixeur / Mélangeur
- Saladier (grande capacité)
- Spatule
- Cuillère
- Papier cuisson
- Spatule
- Petit pot
- Passoire à mailles fines
- Four micro-ondes
Conserver ou varier le gâteau froid au yaourt et aux abricots
Le gâteau froid aux abricots se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours, ce gâteau n’est pas trop sucré. Le dessert est délicieux même sans le nappage et, si vous le souhaitez, les abricots peuvent être coupés en morceaux pour être ajoutés à la fois dans la crème et pour la décoration. Alternativement, vous pouvez remplacer le nappage par de la confiture d’abricots, peut-être enrichie de copeaux de chocolat noir.
Curiosité
Le Topping est un terme anglais utilisé principalement en pâtisserie. Il s’agit d’une sauce semi-liquide de différents goûts, qui peut être sucrée ou salée. Elle est utilisée comme décoration pour garnir un plat, compléter un dessert ou diversifier des coupes de glace; apportant à chaque création plus de goût, mais surtout une touche esthétique.
