Le Gâteau kiwi et yaourt est le dessert idéal pour toute la famille, facile à réaliser et sain, surtout pour ceux qui aiment savourer les fruits dans les desserts. Le kiwi est un fruit qui contient une forte teneur en vitamine C et d’excellentes propriétés antioxydantes ; parfait également pour son apport en eau et en potassium, toutes des substances précieuses pour notre organisme.
La farine utilisée pour ce gâteau est la farine d’épeautre biologique ; L’épeautre est l’une des céréales les plus anciennes et populaires, particulièrement apprécié pour son goût, similaire à celui du blé tendre, mais légèrement plus aromatique.
Le gâteau kiwi et yaourt en plus d’être sain est vraiment délicieux, il reste moelleux pendant plusieurs jours et je conseille de le goûter au petit-déjeuner ou pour un goûter sain.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 146,69 (Kcal)
- Glucides 22,80 (g) dont sucres 11,44 (g)
- Protéines 4,20 (g)
- Matières grasses 4,54 (g) dont saturé 2,57 (g)dont insaturés 1,64 (g)
- Fibres 1,58 (g)
- Sodium 17,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Gâteau kiwi et yaourt
- 250 g farine d'épeautre
- 3 kiwis
- 1 orange (jus + zeste râpé)
- 60 g beurre (fondu)
- 2 œufs
- 120 g sucre de canne (clair)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pot yaourt nature (ou vanille)
- 1 sachet levure chimique (16 g)
- q.s. sucre glace vanillé
- 1 cuillère à soupe sucre de canne (pour décorer)
Outils
- Moule à gâteau ouvert 22 cm de diamètre
- 1 Fouet électrique
- Cuillère en bois
Préparation Gâteau kiwi et yaourt
Prenons les kiwis : épluchez-les et coupez-les en dés, mettez-les dans un bol avec le jus de l’orange et le zeste râpé. Mettez-les de côté pour plus tard, entre-temps, battons les œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Une fois prêts, incorporez petit à petit la farine tamisée et la levure ; mélangez avec une cuillère en bois pour les incorporer. Faites attention à ne pas démonter la pâte et à ne pas créer de grumeaux.
Ajoutons le beurre fondu, le yaourt et l’extrait de vanille, mélangeons la pâte délicatement, jusqu’à ce qu’elle devienne bien homogène. Maintenant, ajoutons les kiwis que nous avons préparés précédemment.
Beurrez et farinez le moule, versez le mélange et égalisez-le bien. Enfin, disposez des morceaux de kiwi en surface et saupoudrez le gâteau de sucre de canne.
Cuire au four statique à 180° pendant environ 35/40 minutes, la température et le temps sont toujours indicatifs, ajustez-vous toujours avec votre four. Retirez du four et laissez refroidir le gâteau sur une grille. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace vanillé et bonne dégustation!
Conservation et variation du gâteau Kiwi
Le gâteau peut être conservé pendant 2 jours sous une cloche en verre. Pour ceux qui veulent plus de kiwi en surface, il suffit de disposer des tranches recouvrant tout le gâteau
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