Le gâteau moelleux aux raisins est un gâteau super gourmand, facile et rapide à préparer. La pâte simple et authentique ne contient pas de beurre, je le trouve parfait en cette période de début d’automne, surtout pour le petit-déjeuner. Après avoir obtenu une pâte moelleuse et gonflée, on ajoute les grains de raisins coupés et sans pépins. Si vous préférez avoir la fruit aussi sur le gâteau, il suffit de mettre dans la pâte seulement la moitié et le reste à la surface. Le résultat dans les deux variantes sera toujours parfait.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 160,48 (Kcal)
- Glucides 28,74 (g) dont sucres 15,06 (g)
- Protéines 2,82 (g)
- Matières grasses 4,71 (g) dont saturé 0,98 (g)dont insaturés 3,52 (g)
- Fibres 0,39 (g)
- Sodium 17,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 125 g farine 00
- 125 g amidon de maïs (maïzena)
- 50 ml huile de tournesol
- 100 ml lait
- 350 g raisins blancs
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure chimique pour pâtisserie
- q.b. sucre glace (pour décorer)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 6 Saladiers
- 1 Spatule
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Moule à gâteau Amovible de 22/24
Étapes Gâteau moelleux aux raisins
Pour préparer le gâteau moelleux aux raisins nous commençons par préparer les grains de raisins : lavons-les, coupons-les en morceaux et retirons les pépins.
Ensuite, dans un saladier, mettons les œufs avec le sucre et travaillons-les avec le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange moelleux et crémeux.
Maintenant, ajoutons la farine et incorporons-la bien, « toujours avec le fouet », puis ajoutons aussi la maïzena, continuons toujours à travailler le mélange, qui doit être bien moelleux et sans grumeaux.
Ajoutons l’huile de tournesol et ensuite le lait, quand tous les ingrédients sont bien incorporés, ajoutons la vanilline et la levure chimique pour pâtisserie.
Si vous souhaitez avoir des raisins aussi à la surface, ajoutez dans la pâte seulement la moitié des fruits ; puis versons la pâte dans le moule et nivelons bien, ensuite distribuons les grains de raisins restants à la surface. (Pour que les fruits restent à la surface du gâteau, avant de les distribuer, il faut les passer dans la farine, quelques cuillères suffisent).
Cuire au four statique à 180° pour environ 40/45 minutes, le temps de cuisson est indicatif, il faut toujours s’adapter à son propre four. Après 40 minutes faisons le test du cure-dent, si c’est prêt sortons-le et laissons-le refroidir bien sur une grille. Avant de servir, saupoudrons de sucre glace et Bonne dégustation !
Conservation du gâteau moelleux aux raisins
Le gâteau se conserve moelleux pendant 3 jours et couvert avec du film plastique.
