Le gâteau pain d’orange est un dessert typique de la tradition sicilienne, préparé en ajoutant à la pâte des oranges mixées. Ce dessert, en plus d’avoir un goût agrumé intense, a un parfum unique. Les oranges doivent absolument provenir de l’agriculture biologique car elles sont mixées avec la peau. La recette est parfaite pour le petit déjeuner et le goûter, je dirais aussi excellente pour recycler des agrumes mûrs. Elle peut être dégustée avec une pincée de sucre glace, ou recouverte sur le dessus avec de la confiture d’orange.
Un vrai régal, essayez-le!
Vous pourriez également être intéressé par la :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 223,99 (Kcal)
- Glucides 31,02 (g) dont sucres 15,41 (g)
- Protéines 4,36 (g)
- Matières grasses 10,16 (g) dont saturé 1,59 (g)dont insaturés 8,04 (g)
- Fibres 0,78 (g)
- Sodium 18,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau pain d’orange
- 1 orange (environ 150 g "non traitée")
- 250 g farine 00
- 3 œufs
- 100 ml lait
- 100 ml huile de tournesol
- 150 g sucre (Si vous aimez un goût sucré, ajoutez 50 g de sucre en plus)
- 1 sachet levure chimique
Outils
- Mixeur / Blender
- Bol grand
- 1 Tamis
- 1 Fouet électrique
- Papier cuisson
- 1 Moule à charnière de 22/24 cm
- Grille pour gâteaux
Préparation du gâteau pain d’orange
Lavez l’orange et coupez-la en morceaux, avec toute la peau en prenant soin de retirer les graines. Mettez-la dans le mixeur et mixez un peu, en ajoutant le lait et l’huile.
Continuez à mixer jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux et homogène, mettez-le de côté pour plus tard.
Entre-temps, dans un bol tamisez la farine et ajoutez le sucre et les œufs. Mélangez la préparation avec le fouet électrique ou, si vous le souhaitez, avec le mixeur.
Mixez brièvement et ajoutez le mélange d’orange précédemment mixé. Actionnez à nouveau le fouet et mélangez la préparation, ajoutez la levure tamisée et mixez à nouveau, mais seulement pour bien amalgamer la levure.
Transférez la pâte dans un moule beurré et tapissé de papier cuisson. Faites cuire dans un four statique à 180° pendant 45/50 minutes, avant de démouler, vérifiez toujours avec le test du cure-dent. (Pour la cuisson et la température, référez-vous toujours à votre propre four)
Démoulez et laissez refroidir complètement le gâteau sur une grille. Savourez le gâteau pain d’orange avec une pincée de sucre glace, sinon pour les plus gourmands, recouvrez la surface de confiture d’orange et bonne dégustation!
Conseil pour conserver le gâteau pain d’orange
Le gâteau pain d’orange se conserve sous une cloche en verre pendant quelques jours.
