Le gâteau poires et chocolat est un dessert simple à réaliser, il ne prend pas beaucoup de temps car tout est mixé, il ne contient pas de sucre blanc ni de beurre. Le sucre utilisé est celui de coco, qui est riche en inuline, une fibre capable de protéger le tractus intestinal. Son indice glycémique est bas, environ 35 par rapport aux 65 du sucre blanc. Il peut être utilisé en pâtisserie, mais on peut l’ajouter au thé ou au café, une bonne alternative au sucre traditionnel. Mais maintenant préparons ensemble ce gâteau moelleux avec plein de pépites de chocolat, une vraie gourmandise pour petits et grands.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
- Puissance 220,44 (Kcal)
- Glucides 30,94 (g) dont sucres 13,18 (g)
- Protéines 4,48 (g)
- Matières grasses 9,67 (g) dont saturé 1,64 (g)dont insaturés 5,82 (g)
- Fibres 0,79 (g)
- Sodium 30,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du gâteau poires et chocolat
- 250 g farine 00
- 2 œufs
- 120 g sucre de coco
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 75 ml huile de tournesol
- 150 g poires
- 100 g pépites de chocolat noir
Outils
- 1 Mixeur
- 3 Saladiers
- 1 Assiette
- 1 Spatule
- 1 Moule
Étapes du gâteau poires et chocolat
Avant de commencer, lavons les poires, séchons-les et épluchons-les, enlevons les graines et découpons-les en cubes.
Mettons-les dans un mixeur avec le sucre de coco, les œufs et l’huile de tournesol.
Mixons le tout pendant quelques secondes.
Ajoutons la farine et la levure chimique, puis mixons de nouveau les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse, enfin ajoutons les pépites de chocolat.
Beurrer et fariner un moule à charnière de 20/22 cm, versons la pâte et faisons cuire dans un four statique à 180° pendant environ 40 minutes. Le temps de cuisson est indicatif, adaptons-nous toujours à notre propre four; avant de sortir du four, faisons toujours le test du cure-dent et bonne dégustation!
Comment conserver le gâteau
Le gâteau poires et chocolat se conserve sous une cloche en verre pendant environ 4 jours, les pépites de chocolat peuvent également être remplacées par des fruits secs.
FAQ (Questions et Réponses)
Le sucre de coco a-t-il le goût du coco ?
Non, le sucre de coco n’a pas le goût du coco, il est simplement sucré comme le sucre semoule et s’utilise dans la même quantité (rapport 1:1).
