La Glace aux myrtilles et à la crème est un vrai délice, elle plaît aux grands et aux petits, fraîche et crémeuse c’est exactement ce qu’il faut pendant ces chaudes journées. Pour préparer la glace aux myrtilles, il ne faut vraiment pas longtemps, pas besoin de sorbetière et vous pouvez la réaliser avec d’autres fruits si vous le souhaitez. Le procédé est vraiment rapide et si vous n’avez pas de moules à glace, vous pouvez utiliser de simples gobelets en carton jetables. Les variantes et les goûts peuvent être vraiment multiples, mais ces esquimaux sont très appréciés des enfants. Vous pouvez aussi recycler des petits pots de yaourt pour créer de délicieuses coupes. Il ne vous reste plus qu’à la préparer et regarder la vidéo vous facilitera la tâche !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 189,21 (Kcal)
- Glucides 14,97 (g) dont sucres 13,01 (g)
- Protéines 1,04 (g)
- Matières grasses 14,36 (g) dont saturé 0,01 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 1,04 (g)
- Sodium 3,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Glace aux myrtilles
- 200 g myrtilles (noires)
- 250 g crème fraîche liquide
- 60 g sucre de canne brut
- q.b. jus de citron
- zeste de citron (râpé 1 citron)
Outils
- Moule pour glaces
- Casserole
- Fouet électrique
- Fouet à main
- Film alimentaire
- Mixeur plongeant
Glace aux myrtilles
Esquimaux
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées.
Lavez les myrtilles et placez-les dans une casserole avec le sucre de canne, le jus de citron et le zeste râpé. Faites-les cuire pendant environ 15/20 minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois prêts, avec un mixeur plongeant, créez une purée et laissez refroidir. Si vous n’aimez pas les petits grains des myrtilles, tamisez le mélange avec une passoire.
Pendant ce temps, montez la crème bien ferme et incorporez-la à la purée de myrtilles. Mélangez le tout avec un fouet à main jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
Versez le mélange dans les moules à glace, insérez le bâtonnet au centre et placez dessus un film plastique (le film ne doit pas toucher la glace.) Mettez vos glaces au congélateur pour les solidifier pendant environ 5/6 heures.
Après le temps écoulé, sortez les glaces du congélateur, attendez un instant et servez. Si vous avez du mal à retirer la glace en bâton, passez l’extrémité du moule sous l’eau froide pendant quelques secondes.
Savourez votre glace aux myrtilles 😉 La vidéo de la glace aux myrtilles est aussi sur mon profil Instagram, cliquez pour la voir
J’espère que cette recette vous a plu… Ne manquez pas la prochaine, je vous attends 🙂
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Conseil
La Glace aux myrtilles et à la crème en bâton se conserve 5 jours au congélateur, si vous le souhaitez, le sucre de canne peut être remplacé par du sucre blanc en gardant la même dose. La glace aux myrtilles n’est pas très sucrée, si vous préférez un goût plus sucré, vous pouvez utiliser un peu plus de sucre. Préparez-la aussi avec d’autres fruits, le procédé sera toujours le même.
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