Muesli fait maison ou granola, c’est un mélange croquant de céréales et de fruits secs. Idéal pour accompagner le lait et le yaourt, mais surtout pour savourer un petit-déjeuner sain. Le mélange de céréales peut également être enrichi avec des fruits frais et des pépites de chocolat, selon les goûts. Facile et rapide à préparer, il peut être réalisé en de nombreuses variantes, peut-être en ajoutant les graines que l’on préfère ou autre chose.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Puissance 394,93 (Kcal)
- Glucides 53,51 (g) dont sucres 21,98 (g)
- Protéines 7,29 (g)
- Matières grasses 19,41 (g) dont saturé 1,22 (g)dont insaturés 10,95 (g)
- Fibres 6,57 (g)
- Sodium 156,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients muesli fait maison
- 120 g flocons d'avoine
- 45 g noix (ou noisettes)
- 45 g amandes
- 30 g raisins secs
- 40 g canneberges séchées
- 50 g miel millefleurs
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- 25 g huile de tournesol
- 50 g eau
Outils
- 1 Poêle
- 1 Cuillère
- 3 Bols
- 1 Cuillère en bois
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Spatule
- 1 papier sulfurisé
Étapes muesli fait maison
Pour préparer le muesli fait maison, commencez par rincer les raisins secs à l’eau fraîche. Ensuite, hachez grossièrement les amandes et les noix.
Dans une grande poêle, versez le miel, l’eau, le sucre de canne et l’huile de tournesol.
Mélangez bien tous les ingrédients et placez-les sur le feu à feu doux, faites-les cuire pendant au moins 5 minutes, en remuant constamment. Vous devez obtenir un sirop bien homogène.
Une fois le sirop prêt, retirez-le du feu et ajoutez les flocons d’avoine, ainsi que le mélange d’amandes, de noix et de fruits secs.
Avec une cuillère en bois, mélangez bien la préparation et faites incorporer tout le sirop aux ingrédients. Ensuite, versez le muesli sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en le répartissant bien avec une cuillère en bois.
Faites-le griller au four à environ 170° dans la partie centrale du four, pendant au moins 30/35 minutes, en le remuant de temps en temps. Il sera prêt lorsqu’il aura une belle couleur dorée, alors ajustez toujours votre four en fonction du temps et de la température.
Une fois prêt, laissez-le refroidir complètement à température ambiante; ensuite, vous pouvez le conserver dans un bocal en verre ou une boîte en métal. Un vrai régal, une belle gâterie!
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Conservation du muesli fait maison
Le muesli fait maison peut être conservé dans un bocal en verre hermétique ou une boîte en métal. Il ne doit pas être conservé près de sources de chaleur, mais dans un endroit sec. Il reste toujours bien croquant pendant 10/15 jours.
Vous pouvez varier entre les mélanges de céréales et de fruits frais que vous préférez, si vous le souhaitez après la cuisson, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir. À essayer dans le yaourt, même avec l’ajout de fruits frais.
Si vous préférez que les raisins secs et les canneberges restent tendres, mettez-les à griller au four seulement 5 minutes avant la fin du temps de cuisson.
Si vous préférez que les raisins secs et les canneberges restent tendres, mettez-les à griller au four seulement 5 minutes avant la fin du temps de cuisson.
