Les paniers mimosa en pâte feuilletée sont de petits desserts, aussi beaux à regarder que faciles à préparer. Un dessert parfait pour la Journée de la femme, mais aussi une touche d’élégance pour de nombreuses occasions spéciales. La délicatesse de la pâte feuilletée et la douceur de la génoise, combinées au moelleux de la crème pâtissière, créent un dessert unique qui séduira tout le monde. Essaie avec moi de réaliser ces paniers mimosa : simples à faire, mais d’un grand effet pour se faire plaisir et gâter ceux qu’on aime.
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la femme, Toutes les saisons
- Puissance 265,24 (Kcal)
- Glucides 35,14 (g) dont sucres 16,37 (g)
- Protéines 7,17 (g)
- Matières grasses 11,47 (g) dont saturé 3,32 (g)dont insaturés 7,78 (g)
- Fibres 1,84 (g)
- Sodium 69,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des paniers mimosa
Pour environ 12/15 paniers
- 1 rouleau pâte feuilletée (prête)
- selon besoin sucre glace (pour décorer)
- selon besoin sucre
- 4 œufs
- 80 g farine 00
- 60 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 3 jaunes d'œufs
- 3 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères à soupe farine
- 400 ml lait
- 40 g zeste de citron (râpé)
Ustensiles pour les paniers mimosa
- 1 Batteur électrique
- 1 Spatule
- 1 Tamis
- 2 Bols
- 1 Emporte-pièce
- 15 Caissettes
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Moule à muffins
- 1 Casserole
- 1 Poche à douille
- 1 Cuillère en bois
- 1 Râpe
- 1 Papier cuisson
- 1 Fourchette
Étapes pour les paniers mimosa
Préparons la génoise pour l’effet mimosa :
Montez les œufs avec le sucre pendant 15 minutes, jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Une fois prêt, ajoutez l’extrait de vanille, la levure et la farine tamisée.
Mélangez la préparation délicatement de bas en haut pour incorporer les ingrédients, en faisant attention à ne pas la dégonfler. Faites cuire au four pendant 12 minutes à 200°C, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Ensuite, découpez la génoise pour créer l’effet mimosa, mais enlevez d’abord avec soin la petite croûte qui se forme lors de la cuisson.
Passons à la préparation des paniers avec la pâte feuilletée :
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et découpez les paniers à l’aide de l’emporte-pièce, déposez la pâte dans les caissettes et piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Saupoudrez un peu de sucre sur les paniers et faites cuire au four à 200°C pendant environ 12/15 minutes.
Une fois prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir ; en attendant, préparez la crème pâtissière ici pour apprendre à la faire. Versez dans chaque panier de pâte feuilletée un peu de génoise et garnissez avec la crème pâtissière, enfin décorez le panier avec la génoise pour créer l’effet mimosa. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et bonne douceur !
Conservation des paniers mimosa
Les paniers mimosa se conservent au réfrigérateur pendant environ 2/3 jours.
